Девушки, кто печёт тортики подскажите. Приготовила крем: сливки 20 проц, сахарная пудра и…

Вершки не менше 30(

Менше не збивається.. Зараз пропорції дам

Сливки надо 30%, тогда хорошо взбиваются с Филадельфией , а так даже не знаю чем исправить

@darusya, не было в магазе. Вылить теперь и переделать?

100 вершки(30-36%)

500 сир

70 пудра

@tanya2303 ну, вилити шкода( можете желатином загустити.. Але то не дуже крем буде

Скільки у вас по об'єму вийшло, мл чи грамах?(щоб прикинуть скільки желатину)

@darusya, вышло норм. А подскажите, как желатином? Крем вкусный вышел, но жидкий

@tanya2303 та я зрозуміла, смак то не міняється))

На 1 грам желатину залити 6 грам води - набухне - вилийте в половину вашої суміші, доведіть до майже кипіння. Охолодіть трохи, змішайте з другою половиною крему. Розлийте по формам чи що)) в холодильнику застигне

@darusya, вышло 300 мл где то мне хватит коржики небольшие

Желатину приблизно 2-3грами на 100мл суміші)

@tanya2303 то 10грам желатину, 60грам води. Змішати з половиною крему і нагріти. Змішати з другою і в чомусь герметичному Зібрати коржі. Або дати трохи застигнутм, а потім на коржі

@darusya, спасибо больше!!!! Вам плюсиков

@darusya, воды - 60 мл? На 300 мл крема будет ок 10 гр желатина? Это сухой?

Можно положить сметану. Я делала крем- сыр, сметана сахар- взбилось.

@tanya2303 да, сухий)

Я покупала загуститель для сливок, тоже 20% были. Сначала вроде все равно жидкий крем, а после холодильника, загустели.

@ksenia-love, а где покупали как он выглядит?

@tanya2303 Продаётся в супермаркетах, отдел где ванилька, сахарная пудра, какао и все для выпечки. Видела практически везде, Ашан, Эко-маркет..