Девочки, рецепт @andressa, оладушек на кефире просто шикарен. Теперь мне нужен такой же для тонких блинчиков! ❗️❗️❗️
Про оладушки. Получились 💪 несмотря на то, что:
✅ делала впервые;
✅ в ход пошёл кефир 400 мл, а не 500 мл, как по рецепту. Все делала пропорционально на глаз;
✅ делала с 5 подхода, 3 раза подогревала кефир, так как Степа уводил играть;
✅в итоге муку и соду все равно добавляла в уже остывшую массу, так как укладывала.
Короче получились вкусные и неклеклые. Теперь я знаю куда девать кефир!
Теперь про блинчики.
Предыстория:
🛑 17 ложек муки;
🛑 1 л молока;
🛑 пол литра ряженки;
🛑 пол стакана сахара -
и это ещё не полный список продуктов, которые за 2 попытки улетел и в унитаз. С 15 блина я поняла, что это все-таки не первый блин комом. Не схватывались вообще, как бы я не экспериментировала.
Дайте, пожалуйста, рецепт тонких блинчиков, который бы всегда получался! 🆘🆘🆘
Комментарии
@rumba, я вообще рецепты не запоминаю 😆 каждый раз ищу заново рецепт, который готовила. Даже запеканку, которую делаю пару раз в неделю.
Саша,все руки не доходили написать,спасибо за совет😘моя теперь кушает овсяноблин😄🙈
@rumba, на глаз - это не мое 🙈 я как раз люблю что в чётко в граммах все было, а не в ложках. У всех видимо разные ложки, так как в комментариях все пишут рецепт хороший, а у меня не получается. И сковородки я разные брала
У меня тоже тоненькие получаются и с дырочками, вот блины печь не умею, вернее даже не пыталась, т. к. не люблю всякие Гурьевские и т. п. Блинчики всегда замешиваю на глаз, то с кефиром, то на молоке с водой (50/50), то на йогурте, даже на простокваше могу сделать, что в холодильнике застоялось на том и пеку. Главная фишка: молоко нагреваю на плите, но не до закипания, иначе яйца там свернутся и мука заварится, соду гашу кипятком и в молоко. А еще у меня 2 блинные сковородки, одна чугунная (100 лет в обед), другая новая тефалевская. Если пеку на чугунной, то блинчики получаются мягкие, маслянистые... Раскаленную сковороду смазываю так: половинку луковицы насаживаю на вилку, в масло и потом на сковородку. Если пеку на антипригарной, то без масла и блинчики получаются сухие, как подошва, тогда придется их смазывать сливочным маслом, но все равно вкусные. И те, и те блинчики выходят в дырочку. Муку всегда просеиваю через сито, чтобы она обогатилась кислородом.
Ингредиенты для смеси тоже на глаз)))
*молоко 500 мл
*яйца 3 шт.
*мука 200 грамм (1 граненый стакан)
*масло растительное 30 г (2 ст. ложки)
*сахар 2 ст. ложки
*соль 1/2 ч. ложки
*сода 1 ч. ложка
*ванилин на кончике ножа
У меня тонкие и в дырочку:)
1 стакан ряженки тёплой
1 стакан кипятка
2 яица
Сахар (ложек 5 столовых)
1 стакан муки
1 чайная ложка соды
Стакан должен быть один и тот же по объёму:)
Это единственные блины ⬆️ которые у меня получаются)))
Самые тоненькие блинчики.
Ингредиенты:
350 мл молока
10 ст.л. муки
3 яйца
2 ст.л. фруктозы (можно заменить сахаром, лучше тростниковым)
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
пакетик ванилина 1,5 г
1 ст.л. оливкового масла
Приготовление
1. В большой миске смешиваем сначала все сухие ингредиенты и яйца.
2. Добавляем горячее молоко, взбиваем, добавляем масло, снова как следует взбиваем.
3. Разогретую сковородку смазываем оливковым маслом и выливаем на нее полполовничка смеси. Не нужно брать очень много! Сковородка должна быть покрыта тоненьким слоем, тогда будет вкусно. Жарим минуту с одной стороны и полминутки с другой.
@liya_s, добавь меня, пожалуйста, не вижу твоих записей
@lana201, вот у меня вся выпечка получается, кроме блинов. Хочу своих мужчин порадовать
@andressa, мне б желательно с рецептурой, на глаз пока не выходит
Всегда делаю оладушки на кефире😊👍 с 17ти лет умею это, так как лопала их тоннами раньше и муж любит. Теперь дочка поддает им жару😂👍 А блинчики не могу🤦♀️ позор.....
@marinchik.m, 😘 на здоровье