@alyona_o, а и секрет ) последний слой печенек я промокнула в кофе очень немножко , в итоге они не правраиились с сплошную массу и хоть немного держать форму
@alyona_o, ну у меня специальные формочки для подачи есть круглые и квадратные . Я ими выдавливаю и выкладываю на тарелку ))) да он как сплошной крем . Поэтому в след раз сделаю порционно )))
@yaroslava_91, ой, очень легко. Легче блинов) у меня 1 порция . 250 грамм маскарпоне , 3 яйца, печенье савоярди , холодный кофе грамм 300-350) хоть по рецепту 150, но я ещё два раза заваривала потом. Сахарная пудра 75 грамм. Шоколад чёрный грамм 40) . Значит белки отдельно от желтков . Желтки взбить с сахарной пудрой, белки взбить с щепоткой соли , сначала влить желтки в маскарпоне , потом белки и все потихоньку перемешать- поставить в холодильник . Берём форму намазали легко кремом этим, потом по 1 печеньке мокаем в кофе и выкладываем в форму. У меня получилось 3 слоя. После каждого мазать кремом, в конце посыпать тертым шоколадом . Если нет детей и беременных, то кофе смешивают с ликером кофейным или бейлисс. Но мне нельзя)))