Девочки, дайте вкусный рецепт говяжьих отбивных👩🏻 🍳чтобы мясо таяло во рту или хотя бы было мягкое,…

Отбивные не подскажу) а вот говядину тушеную в собственном соку делаю. Мясо во рту тает)

@juliap28, можно рецепт?)

@ludmila58 кнечн) говядину сперва на пару часов заливаете в слабом раствора соды( чайная ложка на литр холодной воды). Затем хорошенько промываете, режете кусочками, размер как самим нравится, я делаю помельче, На сколько возможно. Затем в тару, где будете готовить(лучше всего получается в толстостенной посуде, Если есть - то казан) нарезаете лук репчатый и морковь кубиками, добавляете пару ложек воды и одну столовую ложку растительного масла. Пасируете на медленном огне под крышкой , до пролуготовности. Затем выкладываете поверх кусочки мяса. Как закипит и даст сок тушите на медленном огне 1 - 1,5 часа(зависит от возраста мяса - теленочка час хватит, взрослую коровку подольше) . Затем солите и добавляете специи по вкусу и ещё примерно 40мин. Оставляете настояться пока не остынет, Так мясо лучше вберет вкус. И можно кушать) Готовить лучше под плотной крышкой, чтоб сок не испарялся. Либо, если мясо сухое, немного водички плеснуть. Я обычно готовлю вечером, ночь настоится и пальцы пооткусываешь)

Режете стейки по 2-2,5 см. Отбиваете молотком. Маринуете. Хоть соевый соус, хоть с киви или помидорами. Затем в сковороде толстостенной тушите в воде или замороженном бульоне. Жидкость должна слегка покрывать мясо. Когда она выпарится добавляем сливки/сметану/топленое масло и обжариваем до аппетитного вида)

@juliap28, @pashinaya, спасибо большое!)

@ludmila58 кушайте с удовольствием😉

Я люблю лагман) рецептов море, главное: моя любимая специя- зира (кумин)

@krisya58, надо попробовать)спасибо!)

У говядины есть только одна мягкая часть - вырезка. Цена около 700 руб/кг. Любое блюдо из нее легко жуется, мягкое, вкусное, готовится быстро, не нужно часами тушить, чтоб можно было прожевать. Купить можно в Метро на Карпинского, Красных холмах, редко в Ленте

@alina_kerimova, спасибо)