Неправильный жир: что такое трансжиры и почему их нужно избегать

Не все жиры одинаково полезны. Организму нужны правильные - такие, как поли- и мононенасыщенные (из рыбы, авокадо, орехов), чтобы производить гормоны, иметь достаточно энергии и забирать из пищи максимальное количество полезных веществ. А вот искусственные трансжиры (обычно встречаются в готовой еде) повышают риск развития многих заболеваний и являются причиной более 500 тысяч смертей от сердечной недостаточности в год. Именно поэтому ВОЗ планирует убрать искусственные трансжиры из еды во всем мире к 2023 году, и это уже сделано в некоторых странах мира - от Дании до США. Что нужно знать об этой проблеме?