Как приготовить турецкие лепешки гезлеме с сыром и шпинатом?

Лепешки с сыром и шпинатом. По турецки "гезлеме". Ни о одно путешествие в Турцию я без них не представляю.))) Решила здесь приготовить тоже. Тесто очень тонкое, и рецепта его я не знаю. Но я нашла выход: покупаю обычный лаваш тонкий, адыгейский сыр на терке, российский сыр(можно любой ), в равных поопорциях, шпинат мелко лежу. Беру лаваш разрезаю на две части, кладу начинку, на одну сторону, второй закрываю, получается лепешка и на сковородке по 2 минуты с обеих сторон. Это самый замечательный и завтрак, и перекус). Сын уплетает, хотя сыр не ест.