Что-то вспомнилось. Кто любит слабосоленую сёмгу/форель. Попробуйте посолить кету. Часто пишут, что она слишком сухая, по сравнению с форелью, но я второй раз уже солю и получается ничуть не хуже сёмги, такая же вкусная и нежная. Особенно на дроблёной смеси перцев, где в составе розовый перец 😻В сети рыбных магазинов "Красная икра" тушка без головы стоит 360 р./кг., разница чувствуется))
Лучший комментарий
Комментарии
После того, как на Новый год мы поели икры с глистами из этого магазина, обхожу его стороной
Я как раз сейчас её доедаю. Тоже покупаю в красной икре, сама солю , нравиться.
@v1k.berry спасибо большое, люблю этот магазин тоже
@katenka85, мороженую беру, вкусовой разницы никакой в итоге, такая же упругая текстура, не разваливается на куски. В том магазине, про который написала, качественная заморозка, без корки льда. Да и где гарантии, что та же охлажденка уже не была заморожена для транспортировки)
@v1k.berry спасибо, то я только семгу и форель делала солью и сахаром. Еще один вопрос вы берете свежую или мороженую?
@katenka85 Перец смешиваете с солью и хорошо обваливаете кусочки рыбы (стейк разрезать напополам и вырезать хребет), уложили в контейнер, сверху остатки соли, можно под пресс, я ничем не прижимаю, просто плотно засыпаю солью. И в холодильник на ночь или часов на 6, после обмакнуть бумажным полотенцем и часть можно заморозить. Некоторые и через три часа употребляют. И все, можно есть.
Можно рецептик пожалуйста :)
