Подошедшее тесто еще раз слегка обмять и сделать из него большой блин толщиной 1,5–2 см. В центр блина выложить начинку и немного распределить ее по поверхности. Края блина собрать и защепить в центре. Затем пирог переворачивается «швом» вниз и расправляется начинка по всей площади пирога. Выпекать на сухом присыпанном мукой противне 30–40 минут. На стол осетинский пирог подают горячим, политым топленым маслом. И нельзя ставить 2пирога на стол ,либо 1 либо 3. 2 пирога ставят на похроны

Я тесто делаю на кефире 1,5стакана кефиру

Дрожжи 12грамм

Сахар 1,5ст ложки и соль1,5 чайных ложки

Сметану (беру пожирнее )120-130 гр

Мука 400-450 гр

Масло сливочное на глаз ложу но вроде как надо грамм 100

@filipieva, @hinchagovadi, тесто не такое) просто получился очень вкусный пирог) как пирог оценили) как осетинский нет 😃 все сделала по рецепту

Может что то не так сделали ??осетины все заценили

@lilly_lil, а что именно не похоже на осетинский?), я кладу их друг на друга и обильно поливаю топленым маслом

@filipieva, @hinchagovadi, девочки, пирог испекла, вкусный очень🤤но не осетинский он 😬😁 может я что-то не так сделала )

@lilly_lil, ой та ну их 😁попробуйте легко и повкуснее

Я вчера по второму разу ушла испекла, на этот раз с зеленью и отдельно с картошкой и сыром! Божественно просто🤤😏😋😋😋

@hinchagovadi, спасибо))) пробую ваш рецепт, а то тут недавно меня пристыдили , мол, муж осетин, а ты пироги не умеешь печь, как так 😆😬😂😂

@lilly_lil, да на 3 пирога

@lilly_lil, без запаха ))

@hinchagovadi, вкусный он там? Без запаха? А то мы здесь никогда не брали, только с Осетии возим

@hinchagovadi, не совсем поняла, этого теста на 3 пирога хватает ?

@hinchagovadi, с батвой вообще супер👌🏻🤗

@hinchagovadi, да уже привыкла к этим обычаям...👼🏻👌🏻😊

Обращайтесь . Мой муж осетин ,он именно по этому рецепту любит пироги 👍🏻👍🏻👍🏻попробуйте ещё с листьями свёклы ,и с зеленью 😗😁

@anechka7747, непременно, не пожалеете !

@filipieva, я бы посмотрела😂 и наелась бы картинкой, а так придётся печь😭😁

@anechka7747, я специально фото не стала отправлять 😂иначе можно представить себе что будет 😋😋😋

@filipieva, слюни ручьём, запах ваших пирогов слышу😂😂😂

@anechka7747, почему плохо?))

Есть моменты - дрожжи надо в кефир комнатной температуры и тесто поставить а тёплое место, и раскатывать в другой раз буду ещё тоньше ) но тесто просто бесподобное и начинка сыр+пюре супер 👏

@filipieva, блин, спасибо, аж плохо стало😄

@anechka7747, даааа, вообще не сложно и очень - очень вкусно! Рекомендую

@filipieva, уже напекли?😱 сложно делать?😰

@hinchagovadi, огромнейшее вас спасибо 😊 невероятно вкусно получилось), буду теперь экспериментировать с начинками 👍🏻

@filipieva, 1,5см или можно даже 2см

@telle__quelle, я покупаю на ярмарке ,там он всегда свежий. А так один раз видела в окее

В принципе на ютубе все есть😊

Вам правильно написали все

Я делаю в духовке

Для мужа с сыром. Два вида и зелень

Для дочери картошка с сыром

Кушать лучше сразу с духовки👌

@hinchagovadi, спасибо большое!, раскатать надо очень тонко? Или пару см?

@filipieva, да ) но рецепт я дала вам именно на 3 пирога

@hinchagovadi, надо же какие есть поверья, даже не знала), ставить один, съели, потом ещё один?)

@filipieva, дрожжи сухие )

Подошедшее тесто еще раз слегка обмять и сделать из него большой блин толщиной 1,5–2 см. В центр блина выложить начинку и немного распределить ее по поверхности. Края блина собрать и защепить в центре. Затем пирог переворачивается «швом» вниз и расправляется начинка по всей площади пирога. Выпекать на сухом присыпанном мукой противне 30–40 минут. На стол осетинский пирог подают горячим, политым топленым маслом. И нельзя ставить 2пирога на стол ,либо 1 либо 3. 2 пирога ставят на похроны

@hinchagovadi, дрожжи сухие? И как печёте? На сковороде сухой?

Тесто оставляю настоятся минут на 40-60

Картофель варю в мундире . Делаю пюре ,тру туда осетинский сыр и перемешиваю . Начинка очень нежная получается

Я тесто делаю на кефире 1,5стакана кефиру

Дрожжи 12грамм

Сахар 1,5ст ложки и соль1,5 чайных ложки

Сметану (беру пожирнее )120-130 гр

Мука 400-450 гр

Масло сливочное на глаз ложу но вроде как надо грамм 100

@filipieva начинка осетинских пирогов - мясо, сыр, картошка, листья свеклы .

@filipieva, есть ещё картошка сыр начинка)) оно получается очень нежным

@hinchagovadi, да, если можно тесто и способ их формовать), начинка - сыр так ведь? Ну или зелень

Вас интересует именно само тесто ? Или начинкам ?