Девочки хочу попробовать приготовить аварский хинкал?какие есть секреты чтобы они получились пышными…

Мука соль сода кефир никаких секретов 😂

Там главное чтоб варилась не долго

@lapochka_7605, а соды сколько добавлять ?

@aida06306 смотря на количество муки .. я на глаз добавляю

Мы ровно 5 минут варим

Соду жалеть не нужно )) я первый раз когда делала добавила мало, так у меня ни один пышным не был 😁

На килограмм муки одну чайную ложку соды, тесто должно быть упругим, сделаешь мягкое хинкал будут некрасивые, и яйцо добавь, мама так готовит, получается вкусно 🤗

Правда я по ее рецепту не готовила, но на видео они очень пышные получились))

@mirzaeva-albina, спасибо 💋

Главное сильно тонко не раскатывайте. На кг муки я делаю пол чайной ложки соды и чайную ложку соли, кефир и можно яйцо чтоб гладкими были, желательно тесто делать среднее(не твёрдое, не мягкое)

@djamka.97, если сильно упругое тесто хинки тоже бывают жестковатые

@zuriyaiskhakova, 5 мин?😳 за 5 мин, не знаю как ваши, но мои точно синие станут

@albinka12, может у вас по размеру маленькие,у нас широкие и крупные ,иногда и на 6 оставляем . Самый раз бывает ,как только попышнеют

@zuriyaiskhakova, да кстати, я всегда маленькие делаю и толстые не люблю, скорее всего из за этого

@albinka12, мой муж маленькие не понимает ,ему как семечки ,вот и приходится 😂

@zuriyaiskhakova, 😂

Прям такие маленькие тоже не скажу, где то вот такие

Я варю на глаз. Когда пенка образуется. Перемешиваю. Закрываю на минуту или 2

Они становятся пышными.

Вытащите один, разрежьте и поймёте.

Не забудьте проколоть

@maysarat_9290, это да

@albinka12, захотелось кушать 😋

@veeeertu, точно так же варю

@zuriyaiskhakova, ему тогда чабанские сделайте 😀как я один раз когда катать сил не было