Девушки-кондитеры, расскажите, пожалуйста, какими инструментами вы пользуетесь? Что вообще нужно современному кондитеру?
Вопрос, конечно, всеобъемлющий, но хотя бы базу, без которой никуда, мне нужно знать.
П.С. я в кондитеры не собираюсь.
Комментарии
И бумага конеч но же. Измерительные приборы.
И ещё на уральской есть магазин называется кондитер юга тоже очень хороший выбор 👍
@nataliyak2016, если вы хотите открыть свой магазин, просто поедте в фирмы, которые торгуют этим всем. На Репина есть магазин все для кондитеров, есть компании Торговый Дизайн, пищевые технологии, сервис юг, комплекс бар. У них проф инвентарь и техника. По крайней мере ознакомиться со всем ассортиментом можно)
Ещё никуда без весов конечно же 😅 без всего остального прожить можно, это так сказать минимум
Для капкейков нужны формочки, их очень много разных, мешок Кондитерский, насадки в мешок для крема
@nataliyak2016, только инструменты будете вводить или продукты тоже?
Я конечно пока не кондитер, но что-то знаю, поворотный стол, одноразовые кондитерские мешки, насадки для кондитерских мешков, шпатель для выравнивания, формы для выпечки (несколько форм одного размера чтобы выпекать сразу несколько коржей ), капсулы для маффинов, термометр, кисть, Силиконовая лопатка, палетки, весы) ну это без мастичных вариантов
Для муссов нужны формы специальные силиконовые
Для мастики куча всего нужно, Молды(формы), инструменты...
@anastasiaptv мне для всего. Мне нужно создать базовый ассортимент в отдел для кондитеров. В магазин 😊
Бля бисквитов нужен миксер для взбивания, лопатка силиконовая, форма, для крема тоже миксер, шпатель
У кондитеров ещё бывает узкая специальность, смотря что вы хотите делать, пирожные, мастику, бисквиты, муссы...
@mona_jyliya продукты тоже хотели, но чуть позже. Но в планах есть)