Не очень люблю мясо в обычном виде, предпочитаю блюда из фарша. Всегда покупала готовый фарш.…

Рецепты из головы и для фарша достаточно один раз прокрутить))) в котлеты всегда импровизирую, то куры перемолю и капусту добавлю)))в общем что в голову придет)) а домашние колбаски огонь-специи, несколько видов мяса и достаточно)

@irisha13011993, а оболочки для колбасок в магазинах продаются? Крупных, типа Окея?

Супер фарш 30/70 (говядина/свинина), сочный)))) люблю добавить в мясо лук, чеснок (пару зубчиков), зелень. Да-да все через мясорубку))) вместо булки с молоком/водой предпочитаю сухари) ну и позанудствую: фарш не хранят с доп.ингридиентами, только «чистый»))

@nastia.timofeeva Да, они не дорого стоят. Кишка вроде там. Но у меня отец делает такие, что ни одному магазину такие колбаски не снились. Главное ваше вдохновение чего добавить) можно вместо кишки использовать пленку пищевую, но кишечная съедобная. Могу завтра точно узнать где отец берет их

@irisha13011993, было бы здорово, спасибо большое 😊 Главное, чтоб моего энтузиазма надолго хватило 😂

@nastia.timofeeva я напишу вам)

@anzhelika.alizade, не знала, что хранить только без добавок можно, спасибо!)

Тоже никогда не брала магазинный, прям фу, но сейчас ленюсь и нет времени. Беру в магазине по соседству фарш из куриных грудок (100% без всякой кожи, хрящей и тп)☺️

Кеббе не слышала, пошла в Гугл 🧐

@anzhelika.alizade, это я так понимаю , если заранее наделать котлеты и заморозить , то лучше ненадо так делать? А просто заморозить чистый фарш, когда надо разморозить , добавить индигриенты и жарить, котлеты?)

@valeri., да, я так же поняла)))

@valeri., ага) я иногда уже пожаренные котлеты замораживаю) а ля полуфабрикаты для мужа, но хранятся недолго, неделя-две, потом вкус теряется

@nastia.timofeeva, а так даже и проще)) я когда покупала мясо ( свин +говяд) на мясоруб, и сидела делала фрикадельки , котлеты ( добавляла все, что нужно для фарша) лепила котлеты и по 4-6 шт в пакеты или пластмасс короб. в морозилку , если ещё фарш оставался ёжики делала и в морозилку , пока все сделаешь уйдёт часа два.. Сейчас сделаю проще, фрикадельки накручу с луком , а остальной чистый фарш на куски в морозилку . Когда надо достану и сделаю фарш для котлет или для ёжиков и сразу готовить .))

@anzhelika.alizade, вкус теряется, правильно, если замораживать котлеты фаршированные?)

@valeri., угу