Вот со старшей дочей вчера до 12 часов ночи тортик "Наполеон нежный" пекли☝😍очень вкусный получился😋👍💖
Лучший комментарий
Комментарии
@pomeschikoffa конечно можно💁😉Коржи: мука-700г.,
Яйца-1шт.
Соль-1 щепотка
Маргарин. сливочный-250г.
Заварной крем: молоко 3,5% - 1литр
Яйца-6 шт.
Сахар-400г.
Мука-4 ст.ложки
Ванилин-1 пакетик
Масло сливочное -250г.
Приготовление:
Шаг 1. В большую миску просеять муку и добавить кусочки сливочного маргарина.
Шаг 2.Порубить в крошку...
Шаг 3.В стакан разбить яйцо, добавить щепотку соли и слегка взбить вилкой. Долить водой до 250 мл.
Шаг 4.Влить яичную смесь в миску с мучной крошкой и замесить тесто. Оно должно получиться не очень крутое, но и не липнуть к рукам.
Шаг 5.Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минут на 30.
Шаг 6.Для крема молоко налить в кастрюлю и поставить нагреваться. Яйца разбить в миску и взбить венчиком вместе с сахаром и ванилью. Добавить муку и еще раз все хорошо размешать.
Шаг 7.Добавить пару половников горячего молоко в яичную смесь, размешать. После чего влить весь крем в кастрюлю с молоком...
Шаг 8.Варить заварной крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовый крем снять с огня и полностью остудить. (не забудьте заранее достать масло из холодильника, т.к. после мы будем добавлять его в крем!
Шаг 9.Тем временем достаем тесто из холодильника и делим на 7-8 частей. Духовку включить разогреваться на 180°C. Далее раскатываем коржи ОЧЕНЬ ТОНКО на пекарской бумаге! Я делаю так - вырезаю из бумаги сразу два прямоугольника (размером примерно 27 Х 33 см)... Пока выпекается один корж, занимаемся раскатыванием другого... Можно помогать себе немного пальцами рук. Раскатанный корж накалываем по всему периметру вилкой. Выкладываем на противень...
Шаг 10.И ставим в разогретую духовку на 6-7 минут. В любом случае, следите по своей духовке!... За это время подготавливаем следующий корж... и т.д. Последний 8-ой корж получается чуть меньшего размера - его мы будем использовать для обсыпки торта.
Шаг 11.Готовые коржи выкладываем сначала на решетку, а затем собираем в стопку. Кстати, думаю, что можно сделать и чуть больше коржей, изменив размер тортика, но меня всегда устраивает высота именно такого Наполеона из 7 коржей.
Шаг 12.Заканчиваем готовить крем... Размягченное масло растереть с помощью деревянной ложки. Как только масло посветлеет и начнет превращаться в пышную массу.
Шаг 13.Начинаем добавлять по 2 ложки заварного крема (полностью остывшего!) и продолжаем взбивать. Крема получается много, но нам весь потребуется для смазывания торта.
Шаг 14.Готовым кремом промазать коржи, выкладывая по 2-3 ст.л. крема... Последний корж поломать и измельчить.
Шаг 15.Посыпать крошкой торт и убрать в холодильник на ночь.
Вот и все! Приятного аппетита😋😉
@olga3014 конечно можно💁😉Коржи: мука-700г.,
Яйца-1шт.
Соль-1 щепотка
Маргарин. сливочный-250г.
Заварной крем: молоко 3,5% - 1литр
Яйца-6 шт.
Сахар-400г.
Мука-4 ст.ложки
Ванилин-1 пакетик
Масло сливочное -250г.
Приготовление:
Шаг 1. В большую миску просеять муку и добавить кусочки сливочного маргарина.
Шаг 2.Порубить в крошку...
Шаг 3.В стакан разбить яйцо, добавить щепотку соли и слегка взбить вилкой. Долить водой до 250 мл.
Шаг 4.Влить яичную смесь в миску с мучной крошкой и замесить тесто. Оно должно получиться не очень крутое, но и не липнуть к рукам.
Шаг 5.Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минут на 30.
Шаг 6.Для крема молоко налить в кастрюлю и поставить нагреваться. Яйца разбить в миску и взбить венчиком вместе с сахаром и ванилью. Добавить муку и еще раз все хорошо размешать.
Шаг 7.Добавить пару половников горячего молоко в яичную смесь, размешать. После чего влить весь крем в кастрюлю с молоком...
Шаг 8.Варить заварной крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовый крем снять с огня и полностью остудить. (не забудьте заранее достать масло из холодильника, т.к. после мы будем добавлять его в крем!
Шаг 9.Тем временем достаем тесто из холодильника и делим на 7-8 частей. Духовку включить разогреваться на 180°C. Далее раскатываем коржи ОЧЕНЬ ТОНКО на пекарской бумаге! Я делаю так - вырезаю из бумаги сразу два прямоугольника (размером примерно 27 Х 33 см)... Пока выпекается один корж, занимаемся раскатыванием другого... Можно помогать себе немного пальцами рук. Раскатанный корж накалываем по всему периметру вилкой. Выкладываем на противень...
Шаг 10.И ставим в разогретую духовку на 6-7 минут. В любом случае, следите по своей духовке!... За это время подготавливаем следующий корж... и т.д. Последний 8-ой корж получается чуть меньшего размера - его мы будем использовать для обсыпки торта.
Шаг 11.Готовые коржи выкладываем сначала на решетку, а затем собираем в стопку. Кстати, думаю, что можно сделать и чуть больше коржей, изменив размер тортика, но меня всегда устраивает высота именно такого Наполеона из 7 коржей.
Шаг 12.Заканчиваем готовить крем... Размягченное масло растереть с помощью деревянной ложки. Как только масло посветлеет и начнет превращаться в пышную массу.
Шаг 13.Начинаем добавлять по 2 ложки заварного крема (полностью остывшего!) и продолжаем взбивать. Крема получается много, но нам весь потребуется для смазывания торта.
Шаг 14.Готовым кремом промазать коржи, выкладывая по 2-3 ст.л. крема... Последний корж поломать и измельчить.
Шаг 15.Посыпать крошкой торт и убрать в холодильник на ночь.
Вот и все! Приятного аппетита😋😉
Здорово👍 хозяюшка☺️
я в детстве тоже очень любила стряпать😊
@pomeschikoffa на здоровье😉