Недавно видела тут вопрос про аварский хинкал на пару. Может кто подскажет как готовить именно на…

Просто маслом скажешь, и на картоху, или же на мантышницу

Примерно 1кг муки. Кефир сколько возьмёт. Чайную ложку с горкой соды. Соль. Кефир должен быть комнатной температуры. И варим в мантоварке на пару. Вот и все)

Можно ещё на картошку поставить. Так что бы к воде не прикасались

Или вы дрожжевой имеете ввиду ?

@halimagomedova @amaevafinik5 а протыкать тоже надо??

И варить на пару как долго??

@niko110889 нет конечно, просто маслом обмаж, и поставить. Сколько я не могу сказать, картошку естественно нужно раньше закинуть, уже по готовности, я вот недавно их готовила

@niko110889, на счёт протыкать не помню 😶😄 вроде не надо было. А по минутам тоже не знаю сколько. Вытащите один и проверьте готов ли. Если нет закиньте обратно и подождите ещё пару мин

Его делают на дрожжевом тесте) и тесто должно быть очень мягким, не забитым. Когда оно подойдёт, его больше нельзя замешивать и катать скалкой, надо разминать руками. Свои тонкости есть, вам лучше один раз увидеть, чем всех подряд слушать) моя золовка делает, очень вкусно, но не всегда получается

Как обычно делаете тесто и ставите на мантыварку, варятся чуть чуть дольше чем обычно

Протыкать не надо

Часто его делаю, муж очень любит))