Доброе утро девочки😘кто знает проверенный рецепт для маринования шашлыка. Прям чтоб точно получился сочный и вкусный))) интересует конкретно свинина и курица. А то на днях юбилей у мужа. Отмечаем за городом. Одно из главных блюд шашлык))))
Комментарии
@cvetochekk резали свежий киви дольками, 2 киви на кг примерно
@cvetochekk я всегда вечером мариную, с утра едем в деревню. Часов 12 получается у меня, но пару раз делала так, что с утра мариновала, а шашлык вечером, разницы не заметила. Ну часов 5 нужно точно, ну в инете тоже написано время
@cvetochekk те же ингридиенты как в классике, складываем, перемешиваем и заливаем минералкой.
Но если выбирать я за классику. Лук очень хорошо маринует мясо.
@kitten_kris спасибо! Будем решать с мужем. Посмотрю в инете)за сколько по времени маринуете так?
@mam2irina слышала про минералку тоже. Не подскажите как делается?
@cvetochekk не, он испаряется во время жарки, ну может некоторые гурманы почувствуют, но я не чувствую
@kitten_kris вот шею думала взять. В готовом шашлыке есть вкус пива или вина? Нет наверно
@jordan_inna извините за вопрос а киви в каком виде?пюрированное или дольками?и сколько примерно надо киви..
@dyshynja а видела такую смесь. Надо попробовать. Они разные быват?
Мы вчера делали на киви, получилось очень нежно и сочно)))но у нас мясо в маринаде сутки стояло )))
@dasha_ivanova да, особенно если любите чистый вкус мяса, без привкусов , и кислота киви прям мягким мясо делает
Я люблю классический маринад:мясо, лук, соль, перец. В минералке тоже вкусно.
С мазиком и тд-для меня извращенство...
@jordan_inna на киви вкусно да получается? Тоже хочу попробовать на киви сделать.
Я особо не заморачиваюсь с маринованием свинины, шею нарезаю, много лука, лимон часть кружочками, часть выдавливаю сок, и специи. Попадалась как-то мельница Приправыч для шашлыка, сейчас не вспомню что в ней конкретно из специй собрано, но она обалденная, ещё и с учетом того, что все свежемолотое аромат волшебный. А вот всякие химозные в пакетиках с одними усилителями вкуса никогда не добавляю.
А мы свинину в соевом соусе маринуем, плюс лук и специи) получается оч мягкая и вкусная
Я пивом нефельтрованным и вином красным мариную, посмотрите в инете прям как замаримановать свинину вином или пивом. А вообще, многое зависит от того, какую часть возьмете, для шашлыка отлично подходит шея и вырезка.
Шашлык маринуем в киви, плюс лук, соль и перец, получается чистый вкус мяса, и мясо сочное и очень мягкое, маринуем я 1-1,5 часа. Если любите кислинку, то можно в лимоне, тоже очень вкусно. А курицу маринуем в кефире, с луком
На днях делали крылья, мариновали в готовой смеси Махеев, как майонез упаковка.
Оййй знаете в мегамарте покупала такую приправу классную !
Она не приправа а как мариновка
Блин не знаю как назвать
Они её сами делают
А так я иногда сама мариную - приправка + молочко немного (или кефир)
Намазать мясо , и оставить на несколько часов
Вечером жарим и ммммм куснотааааа
@cvetochekk, по разному) и на ночь оставляли, и на несколько часов