Вечером решила поделиться с ваши гениальным тортом от Энди 😆😆😆 как раз вечер и кое кто успеет…

Вечером решила поделиться с ваши гениальным тортом от Энди 😆😆😆 как раз вечер и кое кто успеет зганять за продуктами 😂 к кому я обращаюсь вкурсе 😆 муздыхаться с ним ещё прийдеться , но он офигенный в своём роде и я его обожаю 😂 практика показала , что по ссылкам переходить вы не любите , так что рецепт взят под копирку с сайта , как в большинстве его рецептов я не трогаю ничего 💪

Лимонный курд-

Лимонный сок — 250 г

Цедра 2 лимонов

Сахар — 250 г

Яйца — 4 шт

Сливочное масло — 190 г

Коржи-

Мука — 345 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Сливочное масло — 225 г

Сахар — 300 г

Яйца — 4 шт

Йогурт — 135 г

Молоко — 125 г

В одной чаше соедините сухие ингредиенты: муку (345 г) и разрыхлитель (2 ч.л.).В другой взбейте мягкое сливочное масло (225 г) с сахаром (300 г). Вам может показаться, что сахара слишком много, но в готовых коржах, тем более с лимонным курдом это незаметно. Если будете делать коржи для другого крема, можно убавить сахар до 200. Взбиваем долго на максимальной скорости. Пока масса не станет белой.Введите по одному 4 яйца.Сюда мы добавляем цедру лимона (2-3 ч.л.).Дальше нейтральный йогурт (135 г, жирность любая, можно заменить сметаной или кефиром, но мне кажется они дают привкус свой).Вводим половину муки.

Взбиваем и наливаем молоко (125 г, жирность любая). И вторая часть муки . У меня форма 18 см для этого торта , всего будет 2 формы. Каждый выпекаем при 180° 30-40 минут . В итоге разрезаем каждый пополам и получаем 4 коржей ☝

Крем: можно даже готовить с начала перед коржами что бы успел остыть .

Всё просто. Включаем средний огонь. Если в себе сомневаетесь, делайте совсем маленький, чтобы не пропустить момент, когда пора убирать с плиты. В сотейник с толстым дном складываем все ингредиенты.

Натираем цедру двух лимонов. Если совсем фанаты, возьмите с трёх).

Натёрли, отжимаем сок. Взвешиваем. Всего нам нужно будет 250 грамм лимонного сока. У меня ушло 5 лимонов, у вас может получиться и 4 и 6.В сотейник к цедре и соку добавляем сахар (250 г).Плюс 4 яйца и 190 гр сливочного масла .Постепенно на плите масло растворится , а курд начнет густеть.Проверяем по лопатке. След должен оставаться если провести пальцем.

Также будут видны большие пузыри, которые будут лопаться.Сразу снимаем с огня и процеживаем. Это нужно для того, чтобы убрать цедру, кусочки свернувшегося белка. Заодно и курд начнёт остывать.Накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник.

Перемазывала этот торт с помощью кондитерского мешка , так крем более равномерно наноситься.

Украшения : я взяла сливочный сыр President примерно 300 гр и сливки 33% 80 гр, пудра сахарная 70 гр. Холодные сливки взбивать 10 минут до устойчивых пиков , потом сыр и пудру . Обмазываем торт и поливаем ганашем. Но можно без всего этого 🙌😋#вкусняшкилоры