🌰ПОЧЕМУ ОРЕХИ НАДО ЗАМАЧИВАТЬ ПЕРЕД ТЕМ, КАК ЕСТЬ? На сколько часов замачивать? Ответы на эти…

🌰ПОЧЕМУ ОРЕХИ НАДО ЗАМАЧИВАТЬ ПЕРЕД ТЕМ, КАК ЕСТЬ?

На сколько часов замачивать? Ответы на эти вопросы в посте👇

.

Все орехи, зерна, семечки содержат фитиновую кислоту. Это часть их защитного механизма, который защищает их от диких животных, давая им возможность вырасти до состояния полной зрелости.

Остатки фитиновой кислоты в орехах мешают легкой их переработке в кишечнике. Поэтому в организме они практически неперевариваются и выходят почти в "первозданном виде". Так вот, замачивание орехов помогает избавиться от этой фитиновой кислоты! Вода служит ингибитором вредных кислотных ферментов, на которые она распадается!

На практике это значит, во-первых, что орехи, зерна, семечки будут оживлены и проще и быстрее обработаны в кишечнике. Во-вторых, это упростит процесс всасывания из них витаминов и питательных веществ. Да и кожица после замачивания орехов в Холодной воде легко отслаивается.

Вот как долго нужно замачивать разные виды орехов и зерен:

1. Грецкие орехи — 8 часов;

2. Миндаль — 12 часов;

3. Пекан — 8 часов;

4. Семены тыквы — 7 часов;

5. Орехи Макадамии — 4 часа;

6. Кедровые орехи — 8 часов;

7. Фундук — 8 часов;

8. Кешью — 6 часов;

9. Семена льна — 12 часов;

10. Семена люцерны — 12 часов;

11. Семена брокколи — 8 часов.

12. Арахис — 8 часов;

13. Зеленая гречка — 4 часа;

14. Абрикосовые косточки — 8 часов;

15. Нут, другие бобовые — минимум 12 часов;

И помните: если вы решили замачивать орехи долго и основательно, менять воду в миске нужно каждые 6-8 часов.

А вы знали об этом? Делаете так?