Девочки, солил ли кто-нибудь сало? В интернете море рецептов, а какой выбрать не знаю.. подкиньте…

Мама делала просто соленое. Если не изменяет память, то она очень обильно опсыпала солью и перцем, заворачивала в тряпку и в морозилку. А ещё делает варено соленое. Варит в рассоле, с луковой шелухой и потом в морозилку.

Если какой то из вариантов интересует, то уточню рецепт

@kukona, да мне несколько кусков привезли, я бы сделала разное, если можно, уточните пожалуйста)

@asenica2 ок. Ща напишу ей, как ответит, перешлю)

@kukona, спасибо)

Вставить резаный чеснок равномерно внутрь, дырочки ножом сделать. Посолить(натереть) и приправой обсыпать(беру на рынке смесь для сала).в контейнер и в холодильник на 3 дня👍

Соль и перец черный смешиваете,об тираете сало этой смесью. Укладываете в контейнер или в глубокую посуду и сверху режите чеснок, и посыпаете сверху и по бокам. Потом на сутки в холодильник и сало готово

Смешиваю соль перец черный, красный(последний раз брала смесь перцев) и давлений чеснок . Насыпают немного смеси на кусок фольги, сверху кладу кусок сала и обсыпают со всех сторон смесью. Заворачивают фольгу. Ночь на кухне стоит в тепле, потом в холодильнике. В зависимости от размера куска держу от суток до трёх. Вынимаю, обмывают холодной водой, обсшиваю бумажным полотенцем. Готово!

Ну солёное как выше вам писали. С солью переборщить не бойтесь, тк сало возьмёт столько, сколько ему нужно. А вареное готовиться так:

На литр воды берется стакан соли, но мама говорит, что так получается очень соленое и она кладет половину стакана, луковая шелуха, несколько лавровых листов, перец горошком для аромата, если любите поострее, то добавьте молотый перец и варить 40 минут. Потом остудить, достать из рассола, обернуть в тряпку и в морозилку на 2 дня. Через 2 дня достать, натереть чесноком и ещё на 2 дня в морозилку. После можно кушать, но хранить все равно лучше в морозилке, тк в холодильнике оно становится мягким и плохо режется.

@kukona, спасибо вам огромное!!! Сделаю и соленое и варёное) передайте маме большое спасибо за рецепт)

@asenica2 передам, а вам приятного аппетита))

@kukona, 😘😘😘