Девочки 👋 У кого какие секретики и лайфхаки на тему «борщ»? 😁 особенно вот свекла интересует и…

Побольше свёклы, во время тушения добавляю ложку уксуса (разбавленного).

Чтоб борщ был прям насыщенного красного цвета, не надо закрывать крышкой во время варки)

@tatyanka757, отдельно тушится свёкла от лука/моркови?

Я вместо уксуса лимонный сок добавляю во время тушения свеклы, для красивого цвета 😁

@yulechka109, вооот 😁😁😁 начались лайфхаки 👏😘

@chertixa, если и лимон и уксус 👏 плесну лимона 🤓😘

Свеклу запекаю в духовке в фольге, потом на сковороду, ч.ложку уксуса и томатную пасту 2-3 столовые ложки

@umiko я тушу отдельно, я просто столько свёклы добавляю, что все в одну сковородку не в лазиет 😂😂😂

Меня мама так научила: тушим свеклу и морковь вместе, в процессе подливаем уксуса, примерно ст.ложку на большую кастрюлю. Тушим до готовности овощей, а конда перекладываем в кастрюлю это главное чтобы суп не кипел уже. Чесночку туда для запаха еще. Тогда цвет борща будет😍

Меня мама учила чтобы борщ получился красным нужно прям половинку свеклы варить с капустой и картофелем а остальную свеклу тушить с морковкой,луком и томатной пастой добавить не много лимонного сока.Сахар никогда не добавляю.

Я кстати никогда в борщ не кладу том.пасту, только в щи.

И если лень долго сырую свеклу обжаривать, то я покупаю отварную, натираю на терке и просто кидаю в готовый суп, добавляю уксуса （я люблю его именно с уксусом） и готово.

Да, и мой борщ с капустой всегда （муж так привык и любит）, а мы делали без нее

@tatyanka757, 😁😁😁 а сначала на масле а потом воды ? 🤭🙈 господи как первый раз 😂 я обычно делала «ленивый» борщ , хочется немного похожий на настоящий 😁😅

@umiko Да-да 😁

Отдельно жарю свеклу в сковородке, к ней уксус и чуть сахара) чуть потушить и в кастрюлю) а к луку и моркови обжаренным, добавляю свежие помидоры, тушу и в суп)

Свеклу тру на терке, тушу с томатной пастой и водой. Морковку и лук обжариваю до золотистого состояния.

Свеклы прям должно быть много. Томатной пасты тоже не жалеть. Тогда будет 👍🏽👍🏽👍🏽

Я тушу свеклу, а ещё одну заливаю водой, она даёт цвет и потом вливаю в бульен

Свекла чтобы не потерять цвет должна тушиться в кислой среде. С уксусом/ лимонным соком и квашеной капустой.

А лук и морковь не любят кислоту. Поэтому их лучше пассировать отдельно, с томатами /пастой 👌

Ничего не тушу. Я против зажарок всяких) Суп всегда бордовый)

@seredovadarya без капусты это свекольник:)

Я что- то не так делаю наверное, но у меня свекла даже с уксусом цвет теряет. уже всю голову сломала, что делать, вот попробую как выше писали в некипящий ложить

@seredovadarya тож так делаю

Я вместо уксуса тушу помидоры со свеклой. Лучше мороженые. В них кислоты больше. А еще делаю борщевую заправку на зиму. Борщ бордовый получается.

https://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html готовлю много лет вот по этому рецепту. Всегда идеально получается. 👍🏻. в свеклу уксус и потом томатную пасту.

Лимон давлю при обжарке свеклы и цвет агонь!👍😉

а если в конце добавить укропа, то вообще вкус меняется, я прям обожаю с укропом, хотя так обычно его не очень люблю, а по поводу тушения овощей не заморачиваюсь, все в одной сковороде тушу:лук, морковь, чеснок(тоже обалденный аромат даёт), свеклу и немного уксуса, когда не забываю

Добавляю всегда чайную ложку сахара )

Всем спасибо 🤓

А мне нравится с чесноком. Мама не добавляет, а свекровь да. Огонь

@mintea, с чесночком 👌🏻🤤

Одну свеклу варю целой, потом натираю на терке уже в самом конце варки, получается темно красный цвет

Папа варит борщ просто 💣 вкусней не пробовала. Уж не знаю в чем его секрет но добавляет в него чуть-чуть рассола от солений(огурцы/помидоры),я пробовала варить как папа,получился вкусный но у папы лучше