Людмила
lyudastashina
Людмила·Мама двоих (9 лет, 14 лет)
post image

Ну что все напекли куличей?)ловите рецепт )Второй год по нему пеку 😊

Пасхальный

кулич на сметане

Потрясающие куличи! Нежные, мягкие, ароматные! Очень рекомендую попробовать!

Из указанного количества ингредиентов получается 2 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 14 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

Ингредиенты:

300 мл молока

11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)

3 яйца

200 г сахара

150 г сливочного масла

250 г сметаны (15-20%)

палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)

300 г изюма

700-800 г муки

Как готовить:

Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое. В молоко добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавить 200-250 г муки, перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло около 30 минут).

Яйца взбить с сахаром. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

В опару добавить яйца, перемешать. Добавить семена ванили (или ванильный сахар). Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

Добавить в тесто изюм (предварительно вымытый и высушенный).

Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Дать тесту еще раз хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут). Формочки немного смазать маслом. Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Дать тесту подняться.

Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут).

Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.

05.04.2018
162

Комментарии

lyudastashina
Людмила·Мама двоих (9 лет, 14 лет)

@ilkevich На здоровье 😊

06.04.2018 Нравится Ответить
lyudastashina
Людмила·Мама двоих (9 лет, 14 лет)

@nad.gon4arova87 пасибки 😊😘

05.04.2018 Нравится Ответить
lyudastashina
Людмила·Мама двоих (9 лет, 14 лет)

Второй вариант делала без лимонки 😊

05.04.2018 Нравится Ответить
lyudastashina
Людмила·Мама двоих (9 лет, 14 лет)

@ilkevich Вот)

05.04.2018 Нравится Ответить
lyudastashina
Людмила·Мама двоих (9 лет, 14 лет)
стикер
05.04.2018 Нравится Ответить
lyudastashina
Людмила·Мама двоих (9 лет, 14 лет)

@hamster_2017 второй замес прилично месила.

05.04.2018 Нравится Ответить
hamster_2017
Дарья·Мама сына (8 лет)

@lyudastashina спасибо. А Вы сколько по времени месили тесто?

05.04.2018 Нравится Ответить
lyudastashina
Людмила·Мама двоих (9 лет, 14 лет)

@hamster_2017 Красота 😊

05.04.2018 Нравится Ответить
lyudastashina
Людмила·Мама двоих (9 лет, 14 лет)

Совет по окрашиванию яиц ✔

На мой взгляд лучше краситель жидкий 😊

05.04.2018 Нравится Ответить
hamster_2017
Дарья·Мама сына (8 лет)
стикер
05.04.2018 Нравится Ответить
lyudastashina
Людмила·Мама двоих (9 лет, 14 лет)

@lele4ka_i_ane4ka в магните )Как только привезли взяла побольше )

05.04.2018 Нравится Ответить
lele4ka_i_ane4ka
Елена ·Мама дочки (7 лет)

@lyudastashina, а где вы бумажные формочки взяли? Хочу испечь куличей, но поняла, что формочек нет.

05.04.2018 Нравится Ответить
lyudastashina
Людмила·Мама двоих (9 лет, 14 лет)
стикер
05.04.2018 Нравится Ответить