Комментарии
Екатерина:
Как приготовить пиццу с тонкой хрустящей основой за 20 минут.
Тесто:
- 2 ложки сметаны,
- 100-150 г кефира,
- 50 г масла или маргарина (растопить),
- Соль - треть ч.л.,
- 0,5 ч.л соды,
- мука,
- щепотка сахара.
Приготовление:
Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду-через 1-2 минуты пойдет пена. Добавить сахар и маргарин. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто). Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками ( пласт не толстый), уложить начинку (у меня послойно лук, копченая колбаса, сыр, майонез). Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся Прованские травы-посыпаю щепотку. Пеку при 180 гр. до подрумянивания теста.
P.S по просьбам читателей пишу точное кол-во муки для моей пиццы (приготовила во второй раз) - на половину 250г стакана кефира (остальное по рецепту) у меня ушло 1,5 такого же стакана муки (1 стакан вмешан в тесто, половина высыпана на стол и в ней замешано окончательно)
Этот рецепт от мамы, мы с мужем тащимся 😍 400 гр муки просеиваем, добавляем щепотку соли и 1 ст.л сахара. Берем стакан теплого молока (я грею 30 сек в микроволновке) и всыпаем в него пачку сухих дрожжей (10 гр). Делаем в муке лунку и выливаем туда молочно-дрожжевую смесь. И наливаем одну стопку растительного масла. Размешиваем потихоньку ложкой и замешиваем тесто. Ставим на 40 минут в таз с горячей водой ну или в теплое место. И вуаля. Тесто поднимается раза в 1,5-2. При выпекании получается ни тонким, ни толстым 😁
Я люблю простоту в рецептах. 300 грамм муки, 3 г сухих дрожжей, 0.5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. масла, стакан тёплой воды. Месить 🖐🖑 Если тесто сильно липнет, ещё муки добавить. В тёплое место на час. Всё.
Я бы сказала в самый раз получается. Я делаю на квадратном противне из духовки. Если эту порцию теста раскатать на этот противень, получается тонковато, примерно 0,5 см при выпечке. Мы с мужем любим потолше тесто, поэтому делаю 1,5 порции теста 😁