Mom.life
Наташа
tusik91
Наташа·Мама сына (7 лет)
post image
Маме в копилку 📒
♨Немного про каши. Советы повара♨

🔸 Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.

🔸 Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще))
Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается.

Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.

🔸 Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 7-8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть.

🔸 Манка – на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут подождать после того как с плиты сниму.

🔸 Рис (на кашу лучше круглый брать) в пропорции стакана крупы на литр молока.

🔸 А как-то в деревне ела восхитительную перловку. Подсмотрела как Петя её готовит. С вечера печь протапливают (причем не русскую, а плиту). Он несколько горстей перловки промывает, выкладывает в чугунную утятницу, туда же воду, соль, масло (если пост – то растительное). Накрывает крышкой и ставит в остывающую печь. До утра. А утром достает прекрасную, ещё теплую кашу. За уши не оттянешь!

#готовимдеткам@mam_sovet
02.04.2018
142

Лучший комментарий

Комментарии

tusik91
Наташа·Мама сына (7 лет)
@suan возьму на заметку ваши советы. Мы еще не варим каши, это пост из интернета. Но скоро и мне это предстоит)))
02.04.2018 Нравится Ответить
suan
·Мама двоих (9 лет, 14 лет)
Я проще варю. Смысла гречку и овсянку замачивать на ночь не вижу, они ведь и так быстро варятся. Причем овсяные хлопья не беру которые моментальные. Они как клейстер для меня. Беру, на которвх написано варить 10 минут. Крупу варю несколько минут в воде, потом молока добавляю и ещё минуту кипит. Исключение манка. Про манку золотое правило- на кружку молока 1 ст ложка манки. На двоих детей варю 1.5 порции. Куда там литр?! Это на сколько человек получится каша?
02.04.2018 Нравится Ответить
fairy_talle
Алена·Мама двоих (4 года, 8 лет)
Спасибо! Очень познавательно!
02.04.2018 Нравится Ответить
Читайте также