Плов ⭕ мясо 500 гр ⭕ рис длиннозернистый пропареный 400 гр ⭕ морковь 500 гр ⭕ лук 1 шт (большая…

Плов

⭕️мясо 500 гр

⭕️рис длиннозернистый пропареный 400 гр

⭕️ морковь 500 гр

⭕️ лук 1 шт (большая головка)

⭕️ чеснок головками 2 шт

⭕️ растительное масло 180 мл

⭕️зерна кинзы пол чайной ложки

⭕️ куркума 1 чайная ложка

⭕️ барбарис 1 чайная ложка

⭕️ изюм 2 чайных ложки

Я готовила в казане на плите ( все готовим на большом огне)

1️⃣рассколям масло До того чтобы начало немного дымиться

2️⃣ кидаем мясо нерезаное мелкими кусочками примерна как язычек вороны

Жарим до румяненького состояния

3️⃣ кидаем лук нарезанный соломкой(полукольцами)

жарим до золотистого цвета заодно и мяско прожаривается дальше

4️⃣ кидаем морковь соломкой

Жарим чтобы стала мягкой так не долго, чтобы все было золотисто красивое но не горелое

5️⃣ наливаем воды в 2, 5 раза больше чем риса

Т. Е риса 400гр значит воды 1 литр

Засыпаем специи(куркума, Зира, барбарис, изюм, соль по вкусу) ждём когда вода закипит на быстром огне! Сильно!!! И пусть побурлит минут 5

6️⃣ высыпаем рис, перемешиваем и закрываем крышкой убавляем огонь и пусть оно 20 минут варится НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ, КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ! Далее огонь выключить и 40 минут ждать НЕ ОТКРЫВАЯ!

Затем открывайте и перемешайте снизу вверх и приятного аппетита ☺️