Пишу с последних сил этот восхитетельный рецепт медовик а с сайта Энди шеф. Завтра, ещё напишу как он вцелом , но сейчас пробуя эти нереальные медово- карамельные коржи скажу он действительно стоял мои 1 час 30 минут времени (момент как я открыла холодильник и до момента вымытой кухни ). Не любите вы ссылки, так что пишу здесь :
Коржи:
90 гр мёда
230 гр сахара
30 гр сливочного масла
10 гр соды
8 желтков
500-600 гр муки в тесто и ещё около 100 для роскатки его
Мед, сахар, масло ложим в среднего размера кастрюлю и ставим на средний режим . Не мешаем массу , поступаем как с карамелью, переодически встряхиваем её что бы ничего не подгорело. Наш сахар растаял и время добавить соду и моментально мешать это все венчиком (плиту не выключаем ), масса увеличиться в раза 2, мешаем пока она остановиться в размерах (это минуты 1.5). Сняли с плиты , пара минут и активно венчиком вмешивается желтки . Оставим массу на 5 минут. Теперь вмешивается мука , по немного , грамм по 100 за раз. Останавливаемся когда масса не лопнет к рукам но очень эластичная. Делим на шарики, у меня получилось 14 диаметром примерно 16 см (размер тарелки с помощью которой я вырезала коржи), но лучше сделать более толстые и 10 шт .
Выпекаем при 170° примерно 5-6 минут каждый .
Крем : сметана 900гр - 20%
Пудра сахарная - 100 гр
Взбиваем минут 5-7 , не уверены в качестве берём запустите ль. Совет : возьмите сметаны 1.2 л. Мне не хватило 😂#вкусняшкилоры
Лучший комментарий
Комментарии
Торт реально бомба,карамельный вкус ,просто мммм.... спасибо 💐
@jusick моей необьятной пятой точке 😂😂🙈🙈🙈 скоро будет марафон выпечке без сахара/муки и т.п 😀
@prisyaznaya, а тебе вообще памятник надо ставить!!! 😄
@jusick я тоже 😂 возьми кусочек в Профитроли, там хорошая 😂😂
@prisyaznaya, я передумала делать Жозефину 😳😳😳😂😂😂😂
@jusick те же самые впечатление 😂 зато такой медовик ты негде больше не попробуешь 😂😂 я тоже, ведь нафиг это дело, как и наполеон это не моё 😂😂
@prisyaznaya, короче пеку уже последние коржи и думаю : «ну его нафиг эти подвиги!!!! Завтра идём в ресторан 😳» гора посуды ,ребёнок не спит,в квартире за время приготовления всех этих дел срач,спина болит ,а я тортик делаю ...🤦🏻♀️ Неее... на такое я больше не подписываюсь 😳
@prisyaznaya, да вообще ,блин,сама не понимаю ,что со мной творится 😂😂😂😂
@jusick 🙈🙈🙈оперативная ты 😂 завтра вы вообще с ума сойдете 😋
@jusick няней пойдёшь 😂😂😂😂если твоей мало 😂😂😂 оплата - тортами😃
@prisyaznaya, и ещё один ,ты можешь меня удочерить ? 😃
Хочу поблагодарить вас за рецепт чизкейка. Это просто нечто. Он нереальный . Я так давно искала хороший рецепт , но не то. Спасибо !
@ler4ikodessa мой только что сказал, что в жизни вкуснее не встречал 🙈 таки да , очень вкусно 👍
У меня муж обожает медовик, как же ваш рецепт кстати 😍
@jusick вот следующий хочу Жозефину сделать, мой любит 😁 когда от этого отойду , сильно тяжело мне по коржику печь . Мама моя делала раньше штук 30-40, под пленку и сохранялась несколько недель, каждые выходные перемазывала мне свежий тортик 😃
@prisyaznaya, я нашла такой рецепт Жозефины . Но там не коржи в карамели,а миндаль. Все никак руки не дойдут. Мои не любят Жозефину,а только для себя делать не хочу ,не люблю 😩Будем пробовать медовик,побалую мужа 😉🌹
@mommy_k @jusick он потрясающий 😅 нико6да не встречала такой технологии. Представьте себе карамельно-медовые коржи с кисленькой свежей сметаной 😋😋😋
@lesialav мне крема не хватило на 5 коржей , потому и рекомендую взять 1.2 л крема 😄
Ааааа....ну все,я знаю чем буду заниматься 🤤🤤🤤🤤🤤спасибо 🌹
а там в торте все коржи или вы на 2 торта разделили？
37 недель 🤗
прибавка +14кг 🙄 но я и этому довольна так как с гормонами в эту Б полная попа ( с первой дочкой набрала +20кг а с сыном тоже 14кг ) сыпь которая мычала меня с 10 недели Б вдруг пропала 🙄
настроение эти дни просто в ж**е
мелкая очень активная и очень не приятно 😑
сегодня поехала в копли сдать анализы' так как 4ый день тошнота 😇
вдруг на экране когда делали ктг появились схватки но не регулярные
посмотрели раскрытие а оно 2см
в итоге уехала домой и вот только час назад они пр...
Не спится. Решила поболтать или даже просто написать свои мысли) Знаете что меня чаще всего раздражает в прегги? (Впрочем, и в других соцсетях, хотя из других есть только инст, который я не читаю и контакт, где можно отрегулировать контент на исключительно полезный и научно-познавательный.) Так вот это постоянное соприкосновение с массовой культурой. Этот бесконечный поток сленга, штампы, перетирание всяких глупых передач, Шурыгину, которой я была бы рада никогда не знать и не пускать себе этот...
Мамочки! Поделитесь опытом обработки пупочка. Я, видимо, пересмотрела ютуб и теперь в голове каша. Все говорят о чистке пупка. Вот наш пупочек, педиатр сказала после зеленки прикладывать спонжик, сегодня в пупке было пару ворсинок ваты, что делать? Одни говорят что эта ранка отпадёт и пупок провалится, другие говорят что надо размочить ранку перекисью и поковыряться палочкой ушной +копеечку надо прикладывать. Как все таки быть?! Я пробовала размочить, но прекратила, когда увидела свежую ранку по...
Ну етить...опять 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️😂😂😍😍😍👅💦💦