Пишу с последних сил этот восхитетельный рецепт медовик а с сайта Энди шеф. Завтра, ещё напишу как…
Пишу с последних сил этот восхитетельный рецепт медовик а с сайта Энди шеф. Завтра, ещё напишу как он вцелом , но сейчас пробуя эти нереальные медово- карамельные коржи скажу он действительно стоял мои 1 час 30 минут времени (момент как я открыла холодильник и до момента вымытой кухни ). Не любите вы ссылки, так что пишу здесь :
Коржи:
90 гр мёда
230 гр сахара
30 гр сливочного масла
10 гр соды
8 желтков
500-600 гр муки в тесто и ещё около 100 для роскатки его
Мед, сахар, масло ложим в среднего размера кастрюлю и ставим на средний режим . Не мешаем массу , поступаем как с карамелью, переодически встряхиваем её что бы ничего не подгорело. Наш сахар растаял и время добавить соду и моментально мешать это все венчиком (плиту не выключаем ), масса увеличиться в раза 2, мешаем пока она остановиться в размерах (это минуты 1.5). Сняли с плиты , пара минут и активно венчиком вмешивается желтки . Оставим массу на 5 минут. Теперь вмешивается мука , по немного , грамм по 100 за раз. Останавливаемся когда масса не лопнет к рукам но очень эластичная. Делим на шарики, у меня получилось 14 диаметром примерно 16 см (размер тарелки с помощью которой я вырезала коржи), но лучше сделать более толстые и 10 шт .
Выпекаем при 170° примерно 5-6 минут каждый .
Крем : сметана 900гр - 20%
Пудра сахарная - 100 гр
Взбиваем минут 5-7 , не уверены в качестве берём запустите ль. Совет : возьмите сметаны 1.2 л. Мне не хватило 😂#вкусняшкилоры
Лариса·
Мама сына (2 года), беременна (33 нед.)
@jusick 🙈🙈🙈оперативная ты 😂 завтра вы вообще с ума сойдете 😋
Julia ·
Торт реально бомба,карамельный вкус ,просто мммм.... спасибо 💐