Девочки хозяюшки 🙏 кто сам делает йогурт и творожок, подскажите хорошие закваски😃 и кто печёт…

Вот блин недавно хлеб пекла весь список рецепта выкинула случайно , лаваш делала , вкусный и без дрожжей люблю но над съедать сразу чтобы не зачерствел и не испортился .

@blackcherry, 😢

Я йогурт делаю из обычного покупного йогурта Лакомо без наполнителя.

Я для йогурта покупаю в молочном магазине готовый натуральный йогурт без добавок (надо, чтоб было указано, что закваска из болгарской палочки или термофильного стрептококка, это отличие йогурта от прочей кисломолочки) с минимальным сроком хранения ( лучше 5-7 дней, максимально 14, тогда без консервантов), добавляют в молоко из расчёта ~150гр. на литр молока. Ну и настаивать в термосе в тепле, или в йогуртнице по рецепту. Хранить в холодильнике 5-7 дней, из него же пару раз можно оставить часть на закваску, дальше для меня слишком кислый.

Обычный йогурт типа дадон или детский любой- вот Вам закваска ))))

Йогурт: на 900 грамм готового продукта- молоко 600мл, сливки 10% 250 мл, сахар по вкусу, я пробую чтоб сразу был сладкий и термостатный йогурт пара столовых ложек. Закваски лежат в холодильнике, но там пакетик на 5 литров молока, не хочу морочиться. Хлеб: вода тёплая, почти горячая 300 мл, сахар 4 ст.л, соль 1,5 ч.л, масло оливковое 50 грамм, мука 500 грамм, дрожжи целый пакетик саф момент, сначала заливаем воду, сыпем соль, сахар, масло, муку и сверху дрожжи. Я пеку в духовке, в хлеборезке только замешиваю. А так, выставляете программу пшеничного хлеба и вперёд. Я ставлю программу дрожжевое тесто и через полтора часа в форму и выпекаю на 200 градусов, минут 20-25. Реку в духовке, потому что у меня печь дешевая, не всегда хорошо выпекается, а вот месит отлично.

Для йогурта покупаем в аптеке закваску Эвиталия

Мы берем этот йогурт в качестве закваски и режим на 10 часов ставим, обалденный йогурт получается! Ложка стоит!)

И одну баночку из этой партии оставляем для следующей партии)