Вот такие солнечные меренги у меня сегодня получились!)) ☀ Мои первые меренги..

Очень красивые!

Супер 😍👍😍

Обалдеть!!!!

Откуда у Вас столько желания и энергии?!)) Все так вкусно и красиво!!! Записую себе рецепты, а руки никак не доходят приготовить!(

@anutkakuznecova80 @happywifeandmother_ @lastenok девочки, правда красиво? Я первый раз пробовала насадки, руки дрожали, делала для того, чтобы понять вообще как какая насадка отсаживает, технику и умение нужно отрабатывать, чтобы получалось одинаково и красиво

@pavirbo я сама не знаю, это как занятие для души, у меня ещё столько всего, чего бы я хотела научится и попробовать, были бы заказы, днем и ночью готова что-то делать)))

@missisket86 спасибо, дорогая!) 💋

Круто😁👍👍👍

Круто😍 какие красители брала?

Класс красотень дайте рецептик

@zhadkoyulia амери колор гелевые

Ой такие маленькие у нас продаются в коробочках))) я их так люблю)))

Наверное твои домашние вообще офигенские 😍😍😍

@mamanikysimilysi вкусные, хрустящие, мне тоже нравятся))

@missisjulia1216 ты каждый день выставляешь новые вкусности)))

Блин... Как ты помнишь какие ингридиенты есть у тебя каких нет? Или бегаешь докупаешь все время?))) мама мега мозг 🙈

@mamanikysimilysi неет, я надумала, что хочу попробовать, записываю что купить нужно, покупаю и бегом готовить))

@missisjulia1216 капец..

Готовить такое для меня нереально..

Но интересно..

Сложно? Как они получаются такими хрустящими?

@mamanikysimilysi нет, это вообще не сложно, если хочешь, напишу тебе как я делаю.

@missisjulia1216 для тебя все не сложно 🙈😂😂😂 то что я буду делать неделю, ты делаешь за час 😂😂😂

Давай. Пиши.

У меня дети их топчат...

@mamanikysimilysi та, Свееет, их действительно нечего делать, я тоже думала что это что-то невероятно сложное, а на деле не так страшен волк..

Мои тоже любят, особенно от сегодняшних, на палочках были в восторге))

@missisjulia1216 ну ну... Ждем))

@mamanikysimilysi такие безешки готовят на меренге, я пробовала только швейцарскую, она мне больше всех пришлась по душе, это заварной белковый крем, белок с сахаром взбивается на водяной бане, в пропорции на 1 белок 40 гр сахара. В интернете можешь посмотреть более подробно как это делать.

И собственно всё, готовую меренгу отсаживпешь на противень пергамента, и сушить при температуре 100° часа два с приоткрытой дверцей, время сушки зависит от обьема и толщины самой безешки. Я сушу в электо духовке, если у тебя газовая, темп нужно ниже, 80-90°.

@missisjulia1216 духовка Электро))

Что такое меренга!?? Она продается? Как понять что она швейцарская? И куда ее потом?

И сколько на бане взбивать? До какой консистенции?? Вроде все просто... Ты только напиши мне как я люблю 🙈😂😂😂

@mamanikysimilysi меренга, это и есть взбитые белки с сахаром)) меренга бывает разная : французская, итальянская и швейцарская. Они отличаются техникой приготовления, я полюбила швуйцарскую.

Для пробы возьми один белок, в сухую, обезжиренную посуду, следи, чтобы и капли воды не попало в неё. К белку 40 гр сахара, размещала и ставишь на водяную баню, чтобы ёмкость с белком не касалась воды, и помешиваешь. Я смотрю, как только сахар начинает растворятся, начинаю миксером на самой низкой скорости взбивать прямо на бане, примерно 6-7 минут. Потом снимаю емкость с меренгой с бани и продолжаю взбивать, пока крем не остынет, чтобы не свернулся белок и не получился из меренги синтепон)))) я ставлю мисочку с белками в более большую миску с холодной водой, чтобы быстрее остудить.

Вот и весь процесс .

@missisjulia1216 так уже понятнее🙈🙈🙈

Сахар есть... Белок есть...

Отчитаюсь о проделанной работе

Если гулять сегодня не пойду, то в сон буду делать... Или вечером)))

@mamanikysimilysi жду с нетерпением))

Я обычно делаю перед тем, как Тиму спать в обед ложу, поставила, как раз на два часа, проснулся и безешки готовы))

@missisjulia1216 а краситель обычный пищевой добавляла?

А чем можно кондитерский шприц заменить?

@mamanikysimilysi у меня красители гелевые, амеои колор, собственно их то я и тестила на меренгах)) но можно брать обычные сухие в пакетиках, они тоже отлично красят и не выгорают в меренге.

Можно отсаживать крем или из пергамента сделать мешочек, как для семечек раньше делали)) или обычным кульком, отрезав кончик. Будет отлично!

@missisjulia1216 отлично))) спасибо милая)))

Какая вы молодец)

@lunkan93 спасибо))

@missisjulia1216 супер. Каждый пост хочется попробовать и вкус и испечь 😁

@zwina777 приезжайте к нам в гости!) (