Девочки, как сделать так чтоб котлеты из куриного филе не были жидкими? У меня очень жидкие…

Хлеб яйцо добавляешь?

Я их просто ложкой выкладываю на сковороду .на днях как раз жарила

Сам фарш жидкий явыкоадыаю ложкой но потом застывает и получается обычная котлета не жидкая

Хлеб белый добавляю,не батон,чуть черствей,яйцо на 1 кг одно беру

@safiya.safiya, да но маленький кусочек хлеба, смачивать же тоже?

Воду добавляете?

Если вы его не сами делали,то в магазине могут не до конца разморозить и фарш сам водянистый быть

@djama15., нет

Хлеб добавьте, манку можно

Странно🤔вроде и яйцо и хлеб добавляете не должны быть прям жидкие. Может когда вы готовили фарш их в мокром виде прокрутили

@mamaali___ на 1 кг фарша. Добавляю 300г хлеба замачиваю на воде хорошо выжимаю, И только так добавляю) 1 яйцо, 2 лук, сливочное масло ( на терке тру, дает сочность) соль , перец

Ну бывает что и консистенция фарша зависит от грудинки....

Я панировочные сухари добавляю

Яйцо добавляю в фарш, лук через мелкую терку тру отдельно, без этого сока добавляю в общую смесь и если чуть жидкая смесь выживаю. Сестра ещё манки добавляет немного.

Грудинка должна быть сухой прежде чем сделать фарш,если она замороженная ее нужно полностью разморозить и даже оставить чтобы все вытекло,и салфеткой дополнительно высушить,а так можно чуть манку добавить если фарш уже жидкий

@mamaali___ да в воде или в молоке замачиваете оставляете потом выжимаете и в фарш

Яйцо, картошку, чуть майонез и Яйцо. Средние получаются) ну форму котлеты могу сделать