mommycat
Alina·Мама дочки (10 лет)
Девочки,поделите своими фирменными фуршетными закусками🤗
18.03.2018
1
Комментарии
Профитроли с творожным сыром+красная рыба+зеленый лук. Очень свежо и необычно! Есть подробный рецепт если надо
18.03.2018 Нравится Ответить
- шампиньоны: выражается ножка, кладётся кусочек сл.масла и тёртый сыр. В духовку до румяного цвета 🤤
18.03.2018 Нравится Ответить
- Рулет из лаваша: морковь, чеснок , сыр, майонез. Заворачиваются в лаваш и режутся на кусочки.
- творожный сыр с зеленью (хохланд) на четвертинки чёрного хлеба, а сверху различные топы: с/солен.семга или огурчик.
- сливочный сыр с креветками (готовый в баночке продаётся) на хлебцы.
- бородинский (1/4) горчица, соленый огурчик, селёдка.
18.03.2018 Нравится Ответить
Я делаю только конвертик из ветчины с сыром, чесноком и майонезом внутри
18.03.2018 Нравится Ответить
@b.n.a.1981
Закусочные профитроли
Для теста:
• Молоко — 135 мл
• Вода — 135 мл
• Соль — ¼ ч. л.
• Сливочное масло — 125 г
• Пшеничная мука — 195 г
• Куриное яйцо — 4-5 шт.
Для творожной начинки:
• Творог 9% — 150-200 г
• Сметана 30% — опционально
• Чеснок — опционально
• Соль, укроп, петрушка — по вкусу
Для начинки с курицей:
• Куриное бедро (отварное) — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Перец чили — ¼ шт.
• Зеленый лук — 1-2 шт.
• Горчица, сметана или майонез — по ½ ст. л.
• Соль — по вкусу
Я делала с сыром и рыбой:
- творожный сыр перемешать с мелко порезанным зеленым луком. Заполнить профитроли. Сверху кусочек рыбки. И закрыть профитроль.
Приготовление:
1. Для теста соедините в сотейнике воду, молоко, соль и масло, нарезанное кубиками.
2. Подогрейте до растворения масла.
3. Добавьте муку и готовьте, помешивая, до тех пор, пока тесто не соберется в ком.
4. Подсушите тесто на слабом огне до образования мучной корочки на дне сотейника.
5. Снимите с огня и дайте тесту немного остыть.
6. Интенсивно размешивая тесто, введите по одному яйца.
7. Поместите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень.
8. Выпекайте при 180 °C 30-40 минут до насыщенного золотистого цвета.
9. Для творожной начинки творог разотрите со сметаной и солью.
10. Добавьте измельченные зелень, чеснок и перемешайте.
11. Для начинки с курицей мелко нарежьте помидор, очищенный от семян.
12. Измельчите остальные компоненты и смешайте с солью, горчицей и сметаной.
13. У остывших профитролей срежьте верхушки.
14. Наполните начинками и подавайте.