Йогурт делает муж в специальной йогуртнице, но там все зависит от того, какую закваску используете и от самой йогуртницы, поэтому тут уже не подскажу, надо пробовать в соответствии с инструкцией и варьировать нюансы под себя

В закипающее молоко (2 литра) добавить сок 2 лимонов. Отделиться сыворотка, ее с помощью марли слить.

Молоко ультрапастеризованное (например, Простоквашино или домик в деревне) 300 мл заливает в кастрюльку и включаете огонь на полную. Туда сразу добавляете кальция хлорид 10%-ый 5 мл (в шприц набираете из банки и в кастрюлю). Доведите до кипения, затем огонь на минимум и ещё пару минут прокипятить. Слить жидкость через сито и дать 5 минут творогу постоять, чтобы остатки жидкости ушли через сито. Творог готов! Единственное, сейчас уже использую обычное молоко, пастеризованное просто, с него проще творог получается, но вы смотрите сами, с какого лучше. Ультрапастеризованное безопаснее по идее для маленьких совсем деток. Постарше можно уже и на обычное будет перевести

Молоко оставьте скисать, при комнатной температуре в тёмном месте) около двух дней. И потом нагреваете до градусов 50-60, главное чтоб не закипело. Сыворотка отделиться от творога, аккуратно ситом вытащите в тару с дырочками, утрамбуйте и сверху поставьте груз. Ну чтоб творог полностью был отжат от сыворотки) я так делаю творог для деток. У меня козье молоко, неделю как родились козлятки, пока молоко остаётся им 🤷‍♀️

еще не делала, только собираюсь: молоко (хорошее, фермерско) +хлористый кальций = творог😊