#наташкинаеда #рецептыпп #майонез #рецептмайонеза

Сегодня четверг и это единственный день, когда Дашке не нужно после школы идти на разные занятия. А это значит, что она может посмотреть и поразвлекать Варю, а я, в свою очередь, могу расслабиться и написать парочку постов 😂.

Так вот, мойонез - это, конечно же не пп, но иногда он присутствует в нашем меню. И всегда я его делаю сама 😊. Решила поделиться с вами проверенным рецептом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Майонез на целых яйцах (готовится при помощи погружного блендера)

яйцо - 1 шт

подсолнечное масло (рафинированное) - 160 мл

горчица - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

соль - 0,5 ч.л.

сахар - 0,5 ч.л.

сок лимона - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Майонез на целых яйцах.

В миску или высокий стакан для блендера разбить яйцо, добавить горчицу, соль и сахар.

При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности.

Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию.

Количество масла определяется «на глаз» - чем больше масла, тем гуще получится майонез.

Когда майонез приобрел желаемую консистенцию и достаточно загустел, влить сок лимона (при этом майонез становится более жидким) и взбить до однородности.

Готовый майонез охладить в холодильнике.

Совет 1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Совет 2. Можно приготовить майонез на смеси подсолнечного и оливкового масла. Но в процентном соотношении, оливкового масла «Extra vergin», должно быть не более 20-25%. Иначе майонез получится с горьковатым привкусом.

Совет 3. Если майонез получился слишком густой, добавьте 1-2 столовых ложки теплой воды и еще раз взбейте.

Совет 4. Майонез «Провансаль» готовится с добавлением горчицы. Если хотите получить обычный майонез, исключите этот ингредиент.

Совет 5. Сок лимона можно заменить уксусом (винным, яблочным, столовым). На 1 яйцо берется 0,5-1 чайная ложка уксуса или по вкусу.