Любимая свекровь подарила турку для кофе. Как его варить? Как вкусно ? Какой кофе ?

Лаваца

Я единственное правило помню - не дать закипеть,но почти,вот-вот

Не знаю как правильно, но я сначала нагреваю турку, в неё горячую сыплю кофе молотый, заливаю холодной водой и варю, как закипит, буквально полминутки и ещё минутку что б постоял, настоялся ))

Может это не правильно, хз)) а вообще я скучаю по кофемашине😢нажал кнопочку и мммммм..готово! А с туркой вкуснее (на мой вкус!), но заморочнее, у меня сбегает часто и приходится плиту мыть 🤦🏻‍♀️

Из недорогого кофе, нам нравится в ОКее их весовой, фавориты: апельсин, шоколад и сливки! Ну или классика, тоже вкусный)

А если выпендриться - типа контакты можно посетить, там девочки расскажут все про наивкуснейшие сорта и элиту в кофейном царстве))

Я как то в былые времена, когда финансы не пели романсы, купила там кофе из какашек кого то, честно уже не помню как правильно это звучало🙈 отдала 12тыс за сколько грамм и ни хера не поняла прикола во вкусе🤪🤪🤪

Две чайных ложки на кружку заливаете холодной водой и доводите до кипения. Как только закипел, снимаете с огня. Я на электрической плите варю на 7-ке. Вообще чем меньше (6, 5), тем кофе насыщенней, но ждать долго. Сняли с огня и слили через ситечко в кружку.

@ariana79 наверное, это был копи лювак)

На самом деле нагревать турку не обязательно, это оказывает лишнее температурное влияние на зерно

Лучше просто заливать его водой комнатной температуры, тогда экстракция будет происходить наиболее правильно

А ещё, возможно, реже будет убегать. Хотя это ещё от материала турки зависит

Ну и на маленьком огне варите, если убегает)

@katya_belykh, во! я чувствовала что неправильно варю 😂😂поэтому ещё больше скучаю по кофемашине🙈🙈🙈

Спасибо большое за совет!!! Сегодня же попробую так!!!

А название вообще не помню! Только и запомнила про какашки и каких то мышек или ещё кого то🙈🙈ну и что не дешевый совсем😂

В такой Турке вас будет просто отличный кофе👌👍

Лавазза хороший. Пару ложек заливаю холодной водой. Когда вода нагреется на кончике ножа добавляю красного перца. Начинает закипать - выключаю. Пару минут стоит. Перемешаваю. Разливаю через сито.

Я на медленном огне грею турку. СыпАю двеложки кофе на кружку, разогреваю, добавляю сахар.. Заливаю водой и перемешиваю. Варю на медленном огне не мешая, жду пока поднимется шапка.. отставляю турку в сторону, чтобы пенка опустилась. Затем ставлю заново, поднимается шапка второй раз -все, даю осесть и переливаю. А кипятить нельзя...

мне нравится вкус " английская карамель" фирму не помню( он просто бомбовский!!!!

Вика, хотела вам тоже ответить, вчера не получилось, а сегодня мне как раз попался пост профиль заваривания от Хюппенен Марины, поделюсь с вами. Она - трехкратный российский чемпион и мировой серебряный призёр Cezve\Ibrik Championship 2018, а также владелица сети кофеен Cezve Coffee 

Метод: джезва (турка)

Кофе: 16-18 грамм

Вода: 160 грамм очищенной воды комнатной температуры

Помол: мелкий, в пудру

Общее время заваривания: 4-5 минут.

.

Классический кофе по-восточному готовим в медной джезве объемом 200 мл: нам нужны кофейные зёрна свежей обжарки (не более 3-х месяцев). Профиль обжарки должен быть средним или обжаренным именно под джезву. На 160 грамм очищенной воды комнатной температуры нам необходимо взять 16-18 грамм кофе, смолоть мелким помолом (помол по структуре похож на пудру (не пыль) , в джезву добавить кофе, воду (по желанию можно добавить сахар, специи, мёд) . Перемешать и поставить на огонь (средний или темп 170-190 градусов), через 1-1,5 минуты аккуратно перемешать ещё раз и дождаться поднятия пенки (приблизительно 3-3,5 минуты) как только поднялась пенка - кофе готов! Переливайте в чашку и наслаждайтесь ароматом 1,2-2 минуты (за это время осядут кофейные частицы). Лично я с утра обожаю джезву, где 30% воды заменено на сок апельсина. Джезва полна идей и можно каждое утро радовать себя разнообразным кофе!

От себя добавлю, что кофе лучше брать свежеобжаренный, в идеале, чтобы не больше месяца было от даты обжарки, он ведь ещё дома у вас должен полежать, а в течении трёх месяцев зерно теряет свои вкусо ароматические свойства (и это при условии правильного хранения (прозрачные банки в супермаркете не имеют к этому никакого отношения:)

Хороший кофе обычно продаётся в кофейнях, где ребята знают, что делают))

А по цене на самом деле спешиалти не сильно отличается от супермаркетовского сегмента

У меня рядом с домом, к примеру, есть место, где вкусные смеси можно взять за 1000,1100 за кг

Я недавно удивилась, узнав,что растворимый нескафе в перерасчете стоит 1600/кг)