Девочки, кто знает, после того ,как бисквит испекся, духовку выключили, сколько по времени он должен…

А кто сказал, что он там должен стоять? Если боитесь, что опадет, то нужно сразу достать и перевернуть прямо в форме на решётку.

@victory-555-2010 ну да, я его достала, а середина сразу осела ...(((

@smile4535 я 20 минут "не беспокою".

@bd-veronika скажите, пожалуйста, он у вас там стоит с открытой дверкой?

@smile4535 я в мульте пеку. Но по рецептам для духовки. И там рекомендация еще 20 минут не трогать бисквит. Я выключаю ее и просто еще 20 минут не открываю. У духовки бы дверку совсем совсем чуточку приоткрыла, чтобы температура постепенно снижалась. Полотенце туда свернутое подложила бы или какую-нибудь кастрюльку маленькую, чтобы не захлопывалось

🤔 я сразу достаю. Не падает. Может, если не буду доставать, он ещё круче будет?🤔😀

@st_funtanya а Вы не поделитесь рецептиком бисквита?☺

@smile4535

4 яйца + 1 стакан муки - взбить очень хорошо, чтобы сахар полностью растаял, и масса увеличилась вдвое или больше.

+ 1 стакан муки + полпакетика разрыхлителя (маленький пакетик, не знаю, сколько в нем. чайная ложка без горки примерно).

Ещё раз взбить.

Не скажу, сколько по времени готовится. Смотрю по цвету. Минут 30 наверное на 180

А, можно ещё ванилин добавить, если особо чувствительны к запаху яиц. Я вот их не чувствую, и поэтому всегда забываю про ванилин 😅

А в граммах не знаете муку и сахар сколько? И у вас форма большая?

@st_funtanya я тоже так делала только 5 яиц у меня очень осел(((((

@smile4535 не открывали духовку во время приготовления?

Я прям удивлена. Потому как с моими кривыми руками, это единственный рецепт, который получился с первого раза, и никогда не подводил😀

А сахар хорошо разрешался там?

А вы форму смазывали маслом? Этого лучше не делать, тогда тесто как бы цепляется по стенкам и ползёт вверх. Я всегда яйца взбиваю на водяной бане, то есть тёплые, взбиваю с сахаром минут 10, потом добавляю муку по немного и ее лопаткой вмешиваю в тесто аккуратно, медленно, не больше 10 движений на перемешивание каждого «всыпания муки». Тесто получается воздушное прям

https://instagram.com/p/BgLSU43gBWm/. Вот очень толково о бисквите

@st_funtanya @st_funtanya нет, не открывала и 14 минут взбивала, сначала яйца, потом по чуть сах добавляла, а потом лопаткой муку вмешала, осел тот что 5 яиц делала, а на 6 яиц делала тодька серединка чуть((

@tatiananr неь не мазала, у меня тоже прям очень воздушное было 12 мин взбивала((((

У энди шефа обалденный бисквит 🙈 вчера сделала, даже суток не продержался 😍

Мне кажется, слишком много заморочек 🤔 я все миксером делаю и отлично получается. Поднимается, лёгкий, воздушный!

А ради интереса, вы сколько муки на 6 яиц кладете?

И я смазываю всегда форму. Смазываю маслом и манкой присыпаю .

@putin_angel вы какой делали? Я слышала бисквит Королевы Виктории очень классный, но сама ещё не делала.

@st_funtanya, этот следующий будет) сейчас только что поставила шоколадный на раз, два, три. Вчера обычный на раз, два , три (или другое название не помню, там много белков), на 8 марта красный бархат (старый рецепт). Все очень классные 🤤 Темный Лари ещё хочу успеть до родов сделать 🙈

@putin_angel страшные темы на ночь 🤣

@st_funtanya, а вообще, у него на сайте куча рекомендаций для хозяек☺️

@putin_angel я уже заметила. Долго шла к знакомству с ним, и теперь вот засосало 😂

@smile4535 Не должно кардинально влиять, достали или дали постоять. Тут несколько вариантов. 1. Недостаточно взбили яйца. 2. Вмешивали муку миксером ( нужно яйца взбить с сахаром, а муку вмешать силиконовой лопаткой (попробуйте, оно того стоит, только муку по чуть-чуть добавляйте, чтобы не получилось комочков)) 3. Смазали бока формы маслом - попробуйте французскую рубашку либо застелить всё пергаментом (и бока тоже, я лично так делаю). А пропорции муки и сахара обычно не сильно влияют, если конечно тесто не тугое получается. Я беру по 1 ст. л. сахара и муки на одно яйцо. Удачи ✌