▪ Пастицио▪ Ингредиенты:

▪️Пастицио▪️

Ингредиенты:

Макароны - 100 гр

Фарш - 300 гр

Сыр - 150 гр

Помидорки Черри - 200 гр

Морковь - 1 шт

Лук - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Сливочное масло - 20 гр

Подсолнечное масло - 10 мл

Соль - по вкусу

Специи: паприка, молотый перец, базилик - по вкусу.

Для соуса Бешамель:

Сливочное масло - 50 гр

Подсолнечное масло - 2 ст ложки

Пшеничная мука - 2 ст ложки

Молоко - 750 мл

Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Отварить макароны и отбросить их в сито.

2. Морковь и сыр натереть на крупной тёрке.

3. Лук и чеснок мелко нашинковать.

4. Помидорки Черри порезать кругляшками.

5. На сковороде растопить сливочное масло, в указанных пропорциях, с подсолнечным, обжарить в нём морковь, затем добавить лук и чеснок.

6. После того как лук и чеснок подрумянятся, добавляем фарш, соль и специи. Пережариваем всё минут 10, до готовности фарша.

7. Готовим соус: растапливаем сливочное масло с растительным в ковше и вмешиваем муку.

8. Постепенно вливаем молоко, тщательно размешивая смесь, и доводим до кипения, при постоянном помешивании.

9. Добавляем соль по вкусу и варим на медленном огне, помешивая, 8–10 минут. Если нужен не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции.

10. Смазываем форму для запекания сливочным маслом.

11. На дно формы выкладываем отваренные макароны. На них выкладываем помидорки Черри. Сверху все усыпаем сыром. Затем выкладываем фарш.

12. Заливаем доверху соус Бешамель и опять всё усыпаем сыром.

13. Закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!