Шаг- 1. Промыть мясо под прохладной проточной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца. Нарезать порционными кусочками.(У меня уже были поделенные куски) Выложить в кастрюлю или стеклянную ёмкость.
Шаг-2. Приправить мясо паприкой, перцем и посолить. Хорошо перемешать, слегка сдавливая мясо пальцами – так специи лучше и быстрее впитаются в волокна.
Шаг-3. Небольшими порциями влить к мясу кефир, не переставая разминать его руками. Мясо не должно плавать – кефир должен лишь покрыть его.
Шаг-4. Лук очистить, нарезать толстыми кольцами и выложить сверху на мясо. Оставить мариноваться под крышкой с прессом в холодильнике на 5-6 часов.
Шаг-5. Промаринованную корейку укладываю в решётку для барбекю и отдаю мужу жарить на горячих углях до готовности. Готовую корейку подавать с овощами и подсушенным багетом или лавашем.
Шаг- 1. Промыть мясо под прохладной проточной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца. Нарезать порционными кусочками.(У меня уже были поделенные куски) Выложить в кастрюлю или стеклянную ёмкость.
Шаг-2. Приправить мясо паприкой, перцем и посолить. Хорошо перемешать, слегка сдавливая мясо пальцами – так специи лучше и быстрее впитаются в волокна.
Шаг-3. Небольшими порциями влить к мясу кефир, не переставая разминать его руками. Мясо не должно плавать – кефир должен лишь покрыть его.
Шаг-4. Лук очистить, нарезать толстыми кольцами и выложить сверху на мясо. Оставить мариноваться под крышкой с прессом в холодильнике на 5-6 часов.
Шаг-5. Промаринованную корейку укладываю в решётку для барбекю и отдаю мужу жарить на горячих углях до готовности. Готовую корейку подавать с овощами и подсушенным багетом или лавашем.