Какая температура у карамели и шоколада? Можно ли использовать пластиковую форму?
Мамы, может кто подскажет из кондитеров, какая температура у расплавленной карамели и шоколада? Можно ли налить карамель в форму пластиковую для шоколаду, не на расплавиться ли она?
Лучший комментарий
Комментарии
@masha20-1000, для 4-х месяцев это нормально, все ещё впереди. Самое главное - это должно нравиться вам!!! Только в этом случае будет хорошо получаться и иметь доход. Варитесь в этой теме, придумайте, хорошо фотографируйте и дело пойдёт 👌🏻
@elena2206, я к тебе могу в инсте постучаться) там и посмотришь мою продукцию) в основ это леденцы конечно, а так ещё пирожное шоколадные, безе(меренги), открытки и ещё много чего нового и необычного будет) все таки тортики мне как-то не дано делать😅 но доход все таки какой та хочется иметь.
Занимаюсь всем этим не как давно, всего 4 месяца...не сказала бы, что заказов много...но бывают все таки, ну и иногда бывает так, что ни чего и не успеваю)
@elena2206, понимаю☺️ к меня, как сарафанное радио не сильно работает(( чаще срабатывает инстаграмм, ну и иногда авито и объявления на столбах.
А чем ты занимаешься? Леденцы? Просто мало информации в профиле
@masha20-1000, скорее сарафанное радио. Люди пробуют на чужих праздниках и потом берут мои Контакты. Много корпоративных заказов, а так же работаю с организаторами. Я сначала хотела раскрутить инст, потом поняла что не справлюсь с большим объемом, сейчас мой максимум что я успеваю делать двумя руками 😂
@elena2206, но все очень качественное, и аппетитное на взгляд) и очень красивое😍
@elena2206, в основном с какого ресурса заказы идут? Я посмотрела твой инстаграмм, подписчиков у тебя там не много...
@masha20-1000, 2,5 года этим занимаюсь. Секрета никакого нет, просто складывается много факторов: только качественные не дешёвые продукты, гибкость в заказах, своевременная доставка в красивой упаковке (лично мне было бы приятно, поэтому и сама так делаю), ну и понимание вообще того что делаешь, на данный момент я уже все вкусы представляю и могу в голове все сочетать и знать что будет на выходе, у меня практически нет оригинальных рецептов, мне всегда хочется большего, многие заказчики уже спокойно говорят "придумай что-нибудь вкусное" это дорого стоит, огромное доверие, я это очень ценю и автоматически поднимаю себе планку, хочется быть лучше. Не бывает без ошибок, но без них не добиться идеального результата
@elena2206, классно😍 долго к этому шла, то есть к большому количеству заказов?)
@masha20-1000, да, заказов много, я с головой ушла в процесс😊
@elena2206, можно у тебя поинтересоваться, как продажи идут?) я посмотрела твой профиль, ты не хило развернулась)
@masha20-1000, у них сайта нет, это рыночные павильоны🤷🏻♀️
@elena2206, может знаешь сайт магазина, где покупала? У меня нет возможности выехать из дома дальше своего района, чтобы самой выбрать...., а вот курьера своего могу послать забрать, что мне надо
@masha20-1000, я на Дорогомиловском рынке покупала, рублей 300 вроде стоила
@elena2206, силиконовую тяжело достать, особенно дешёвую. Алиэкспресс долго доставляет😔
@masha20-1000, с карамелью конечно без силиконовой формы сложно. А шоколад можно с помощью воздушного шарика сделать.
@elena2206, мне надо сделать карамель в виде сферы, не полой, а внутри пустой, то есть 1 половинка и 2, потом их склеить
@masha20-1000, не стоит, если будет хоть один загиб, потом не выдернуть. А что вы хотите сделать-то? Может я что-нибудь посоветую
@elena2206, спасибо!
Фольга может спасти? Если ее проложить?
Расплавится, у карамели больше 100 градусов. От шоколада не расплавится, но достать будет сложно, не расколов.
@masha20-1000 у шоколада меньше температура кипения, чем у карамели
@trankmari, вот и я про тоже)) я кстати нашла форму пластиковую для шоколада, и вот мне надо было понять, можно ли в неё карамель залить, если шоколад можно🤔
@masha20-1000 я бы не рискнула))) все-таки реакция от нагрева может быть
@trankmari, это я знаю😂 меня просто интересует, можно ли залить карамель в пластиковую форму без фольги
@masha20-1000 да, расстелила её и углубления сделала... Маслом фольгу надо смазать, а то карамель будет с железом 😂😂
@trankmari, нашла твой рецепт!) только не совсем поняла про форму. Видно, что она пластиковая. Ты в ячейки для пельменей фольгу клала?
@masha20-1000 карамель... У меня в постах где-то есть, конфеты я делала
@trankmari, шоколад или карамель?) пельменница пластиковая?)
Я заливала в пельменницу, правда стелила фольгу, все норм было
Я посмотрела профиль. Очень даже не плохо для 4-х месяцев!!! Я уверена, что у вас все получится, вот правда!