▪ Панна-котта▪ Ингредиенты: Сливки от 23% - 500 мл Молоко - 130 мл Сахар - 50 гр Стручок ванили - 1…

▪️Панна-котта▪️

Ингредиенты:

Сливки от 23% - 500 мл

Молоко - 130 мл

Сахар - 50 гр

Стручок ванили - 1 шт или ванилин - 2 гр

Желатин - 15 гр

Вода - 20 мл

Приготовление:

1. Замочить желатин в воде комнатной температуры и оставить на 10-15 минут.

2. В любой ёмкости нагреть сливки (доводить до кипения не нужно!), затем добавить к ним молоко, а также сахар и стручок ванили ( или ванилин ). Стручок нужно разрезать и извлечь из него всю мякоть, затем добавить её к сливкам. Стручок тоже можно добавить.

3. Не переставая помешивать, нагреть смесь, не доводить до кипения!

4. Желатин подогреть на плите до жидкого состояния.

5. В сливочно-молочную смесь добавить растворенный желатин, вынуть ванильный стручок.

6. Процеживая смесь через сито, разлить её по формочкам, или в одну большую форму (для придания блюду ресторанного вида можно разлить по бокалам), дать остыть, а потом убрать в холодильник на 3-4 часа, а лучше на всю ночь!

7. Перед тем как подать ваш нежный ванильный десерт к столу, его можно украсить свежими ягодами, вареньем, джемом, медом, кокосовой стружкой всем, что душе угодно!

Приятного аппетита!