Слоеное тесто: классический домашний рецепт

#Рецепты

«Улитки»

На 10 шт.:100 г марципановой массы

2 ст. л. апельсинового мармелада

50 мл апельсинового сока

30 г сливочного масла

1 ч. л. молотой корицы

100 г измельченного миндаля

300 г слоеного теста (см. основной рецепт)

2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

Марципан размять. Джем перемешать с соком, сливочным маслом и нагреть, чтобы масло растаяло. Корицу перемешать с орехами, марципаном и затем – со смесью джема, сока и масла.

Получившуюся начинку распределить по тесту и свернуть рулетом. Нарезать крупными кружками толщиной около 1,5 см. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания, и поместить в духовку на 20 мин (200°)....