Девочки привет!!
У меня такой вопрос, у кого есть проверенный рецепт :
1.баоцзы
2. Пигоди
3. И ещё типа пельмешек корейских или японских не знаю, но которые как будто из рисовой муки, тесто такое тоненькое прозрачное. У меня нет рисовой муки, может кто то знает, как можно обхитрить рецепт?) может там крахмал мука и тд)???
Тушите ли вы начинку с капустой и луком в пигоди например или сырое кладёте? Может какие то приправы добавляете типа рисовый уксус и тд, пишите все мелочи)) хочу наиболее приближенный рецепт
Комментарии
@minonamorozova я сделала пигоди!!) вобще супер вкусные, спасибо за рецепт!!!
@minonamorozova спасибо, да я так и предполагала не до конца готовить, просто мне нужен был рецепт для подтверждения моих действий)) а капуста и правда сейчас как будто для козлов 😂😂а пекинскую ещё поискать надо да и дорогая сейчас она не сезон))
@koshaika Тоже самое и самой приятно и знаешь что все чисто приготовленно. Бывает как нахлынет что то приготовить и начинаю. Со свежего фарша ела и готовила ни один раз вот того самого вкуса нету и тем более сейчас капуста деревянная, сока нет. Вы посчитайте примерно что весь процесс приготовления начинки, тушения должен занять мин 15 максимум, все ингридиенты должны быть полусырые, когда начинка остынет в ней будет много сока старайтесь перемешивать и накладывать в тесто с соком на один блинчик толщина должна быть примерно 0,5 см 1 столовую ложку с горкой фарша.
@minonamorozova спасибо большое, вам бы рецепты писать, все так подробно! =) @sara.bb у меня просто муж любит почему то именно моё домашнее. Дело даже не в деньгах, я говорю иди купи Пирожок если хочешь, мне дешевле обойдётся 😂😂нет он будет ходить упрашивать, хотя покупной Пирожок очень вкусный и пышный 😂так же и с остальным. Я если честно люблю иногда помучаться.
Спасибо вам за отзывы девочки!!! 😘😘
Могу лишь сказать про начинку ,вкуснее когда ее сырой делают. Мясо+лук+капуста+чеснок +кинза(свежая или молотая -если не любите то можно без нее)
Из рисовой муки вроде бы не делают пигодя.
Делают из крахмала,но как писали выше очень очень муторно. Легче в кафе поесть.
3) это крахмальные погоди скорее всего вы говорите, если хотите лучше в кафе их сходите покушайте)) слишком это муторно!
Погоди подруги кореянки научили делаю от их не отличить. Тесто: мука, дрожжи, сахар, соль, вода, масло ростительное. Можно вода молоко, вода кефир50/50. Фарш: мясо рубленное, Лук, капуста или (редька) чеснок, кинза зелень, соевый соус, перец черный, соль. Лук кубиками как на манты в казане тушим на масле растительном до мягкости, потом туда мясо рубленное или фарш через мин 7 как испарится влага кладем капусту режем ее мелко тонко перемешиваем через мин 2 кладем книзу мелко крошим ее затем чеснок соевый соус примерно 2 столовые ложки и специи по вкусу пару минут обжариваем и вылючаем. Как фарш остынет начинаем лепить погоди. Тесто должно быть мягким обычно лучше всего работать с таким тестом не мукой а маслом. Выкладывайте в пароварку смазанную маслом пусть состоят готовые закрытые погоди мин 20 и на плиту вода должна кипеть. Парить не открывая крышку 40мин. Как дойдут выключить и дать постоять мин 5-10.
@koshaika оо классно,рада что рецепт понравился!)