Протеиновые сконы с миндалем - печеньки по заказу мужа. С повышенным содержанием белкам и всего 140 калорий на порцию…

Протеиновые сконы с миндалем - печеньки по заказу мужа. С повышенным содержанием белкам и всего 140 калорий на порцию (2-3 штучки).

Из цельнозерновой и овсяной муки, с дробленым миндалем 😊😋

Протеиновые сконы с миндалем

✅ 100 гр цз муки

✅ 50 гр овсяной муки

✅ 80 гр протеина

✅ 20 гр кокосовой муки (не обязательно)

✅ 20 гр кокосового или слив масла

✅1 ст ложка обезжиренного йогурта (мягкого творога или сметаны)

✅1/2 ч ложки соды

✅ 1 ч ложка разрыхлителя

✅ сахарозам по вкусу

✅ 1 яйцо

✅ 50 гр дроблённого миндаля

✅ 50 гр молока

🔸Смешать все сухие ингредиенты (муку, протеин,сахарозам).Перемешать венчиком, чтобы насытить кислородом.

🔸Добавить и соду и разрыхлитель. Соду не гасить. В комплексе с кисломолочным продуктом (в нашем случае это ложка йогурта или мягкого творога) сода даст реакцию, которая будет «поднимающей» силой для довольно тяжёлой цельнозерновой муки.

🔸Добавить яйцо, растопленное масло, молоко, миндаль.

🔸 Вымешать густое тесто, которое не будет рассыпаться. Количество молока примерное, поэтому доставляйте по чуть-чуть, доводя до нужной консистенции. У меня ушло 50 гр.

🔸Тесто раскатать на пергаменте, чуть присыпая мукой, в лепешку толщиной 5-7 мм. Разрезать как тортик на сегменты ))) или как вам нравится. Можно просто вылепить круглые печеньки.

🔸 Выпекать в разогретой до 180C духовке 10-15 мин. До румяной корочки. Можно чуть повысить температуру, тогда снаружи сконы будут с корочкой и мягкие внутри.

Моя кулинарная страничка в ИГ https://www.instagram.com/pp_experiments