Лучшие рецепты постного меню на каждый день: 4 блюда

#Рецепты

Чечевичный суп

На 4 порции:

500 г мякоти тыквы

1 луковица

2 моркови

1/2 стручка перца чили

250 г замороженной цветной капусты

2 ст. л. растительного масла

1,5 л овощного бульона

300 г красной чечевицы быстрого приготовления

5 ст. л. кокосового молока

соль

перец

Приготовление:

Мякоть тыквы нарезать кубиками. Лук очистить и порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Перец чили порубить. Капусту откинуть на дуршлаг.

В кастрюле с толстыми стенками нагреть растительное масло и, помешивая, подрумянить лук с морковью. Добавить тыкву, перец чили и держать на маленьком огне под крышкой 5 мин. Периодически помешивать. Залить бульоном и...