Сегодня крайне удачный эксперимент с пп выпечкой! 😊 Пряный морковный кекс без сахара и муки.

Сегодня крайне удачный эксперимент с пп выпечкой! 😊 Пряный морковный кекс без сахара и муки.

Вернее мука есть, но она полезная (кокосовая и рисовая по 1,5 ст ложки) 😋

Рецепт 👇

200-250 гр натертой моркови (отжать)

2 яйца (белки отделить от желтков)

3 ст. ложки колотых орехов (у меня миндаль/пекан)

2 ст ложки растительного масла

1,5 ст ложки кокосовой муки

1,5 ст ложки рисовой муки

1 ст ложка сметаны

1 ч ложка разрыхлителя

1/2 ч ложки соды

Пряности имбирь, корица, ванилин по вкусу (опционально)

Сахарозам по вкусу (у меня 3 ст ложки кокосового сахара и 2 пакетика фитпарад 7)

Смешать все, кроме белков. Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести лопаткой в массу. Выпекать в форме 16-18 см, смазанной кокосовым или слив маслом при температуре 180 градусов 30-40 мин. Проверять шпажкой (духовки у всех разные). Время выпечки зависит от толщины кекса. Можно использовать силиконовую форму.