Хочу рассказать о том, какой полезный творог и как его просто приготовить в домашних условиях.

..

В твороге много белка, необходимого для человека. А кальций в оптимальном соотношении с фосфором (1:2) делает творог незаменимым продуктом для детей во время роста зубов и костей и для женщин во время беременности.

..

Процесс приготовления творога отличается от других кисломолочных продуктов одним дополнительным этапом — отделением сыворотки. После этого этапа концентрация всех полезных веществ увеличивается по отношению к итоговому объему продукта🍚

..

И так, как готовим творог дома☝🏻☝🏻☝🏻:

🔥Подогрейте ультрапастеризованное молоко до 32-35 °C (либо прокипятите любое другое молоко и остудите до этой температуры).

✉Добавьте в молоко закваску (у меня на фото закваска Болгарская) (1 пакетик на 1-3 л. молока) и перелейте в емкость, удерживающую температуру требуемое время (я делала в мультиварке).

-⏳Через 8-11 часов перелить готовый сгусток в емкость и разогреть на слабом огне (водяной бане) до 32-35 ˚С - если вам нужен мягкий гомогенизированный творожок для малышей или до 45-55 ˚С - это для получения зерненого творога.

💦💧Нагретый сгусток переместить в марлю и дать стечь сыворотке.

👌И вот наш мегаполезный творог готов! Переложите его в чистую посуду и храните в холодильнике не больше 1,5 суток.

..

Лактобактерии заботятся о том, чтобы творог был правильным!