Как сохранить шарлотку пышной после выпечки?

Делюсь небольшим «лайфхаком»😅

Чтобы шарлотка не оседала ,сразу после того,как вытащите её с духовки ,переверните форму яблоками вниз( ну или вниз головой😅если так понятнее) и поставьте форму так,чтобы она находилась на весу над столешницей, то есть по краям от формочки нужно поставить что то для опоры ,и оставить так остывать пирог👌🏻