Клубничное пирожное-меренга 🍓

Клубничное пирожное-меренга 🍓

Ингредиенты:

4 яичных белка, комнатной температуры

щепотка соли

1/4 чайной ложки лимонной кислоты

200 гр. мелкого сахара

розовый пищевой краситель

Дополнительно:

клубника, нарезанная

250 мл. сливок 33%

сахарная пудра для украшения

Разогреть духовку до 120 градусов.

В чаше миксера поместить яичные белки и взбить до мягкой пены.

Добавить соль и лимонную кислоту и взбивать до мягких пиков.

Постепенно начать добавлять сахар, ложку по ложке, взбивая после каждого добавления, пока сахар не раствориться и глянцевые жесткие пики не будут сформированы.

Добавить пищевой краситель при желании.

Поместить безе в кондитерский мешок, оснащенный наконечником в виде звезды.

Отсадить тесто в виде труб на лист застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать в течение 1,5 часов или до готовности.

Достать из духовки и дать остыть. Не трогать несколько минут.

Затем поместить в герметичный контейнер, пока вы не будете готовы подавать.

Поместить охлажденные сливки в охлажденную чашу миксера и взбить их до жестких пиков.

Поместить взбитые сливки в кондитерский мешок.

Украсить кремом две половинки разместить дольки клубники на одной из них, затем скрепить половинки.

Посыпать сахарной пудрой. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!