Правило настоящего болгарского йогурта — «правило шариков и палочек»: закваска для него должна состоять из термофильных стрептококков (Streptococcus) и болгарской палочки (Lactobacillus).
Болгарская палочка — «оружие» организма против вредных микробов, самый полезный элемент йогурта по авторитетному мнению авторов ГОСТа. При регулярном употреблении йогурта организм освобождается от токсинов и прочих гостей, которым не рады, а болгарская палочка еще и препятствует появлению новых вредных бактерий.
А главное преимущество домашнего йогурта: он очень вкусный! Даже дети с удовольствием едят его без сахара😁
Комментарии
@8423922, спасибо . А закваску какую и где покупаете ?))
@katerina056.kl, я покупаю молоко ультрапастеризованное. Оставляю его при комнатной температуре примерно на 2 часа. Затем наливаю его в сухую обданную кипятком чашу мультиварки. Открываю закваску, высыпаю в Молоко, размешиваю чистой ложкой. Оставляю на функции йогурт на 7- 8 часов. Утром готовый йогурт раскладываю по стерильным банкам. Храню в холодильнике 5-7 дней.
Молока беру три пакета. И один пакетик закваски.
@dina182, все зависит от того в чем делать. Я делаю и в мультиварке с функцией йогурт, а можно делать и в йогуртница, и в термосе, и прям в коробке с молоком, в баночках на батарее, в термосерверователе фирмы Tupperware
Какой девайс описывать?
@dina182, закваску беру болгарскую. Казачий славянский базар, отдел 51