Поделитесь проверенным рецептом свиного балыка! Куриный умею, а другой нет 🤷 ♀

А поделитесь, пожалуйста, рецептом куриного))

Класс))) вы прям на кухне сушите .

@onika, https://youtu.be/6oV-H8UibFw вот так делаю уже год 👍🏻 на фото филе висело 3 дня)

@lenka1910, https://youtu.be/6oV-H8UibFw оно делается елементарно 👍🏻👍🏻👍🏻

@ruden92, спасибо, тоже попробую😉🤗

Класс! Завтра купим филе курицы и попробуем🤗🤗

Я покупаю филёнки, солю 2 е суток, вымачиваю 2 часа, потом в полотенце и под пресс на 2 дня, переворачиваю через 12 часов и меняю полотенце, потом на балкон( конечно зависит от температуры и влажности) висит дня 3-5, смотрю как сохнет, делаю из специй панировку( выбираю какие хочу, заливаю кипятком, на сутки в холодильник, потом мажу балык и сушу ещё дня 3-5) время сушки зависит от температуры.. оптимально 8-12 градусов. Так делаю с филе весом 300гр. Если вес больше, увеличиваю время просола и вымачивания.

@onika, @yulia_k.7, только она маленькие части на видео не засаливает (которые обрезает) , а я и их засаливаю, на 4 шт маленьких, пропорции в половину меньше кидаю и в холодильнике держу 5-6 часов) потом сушить))

@ruden92 хочу сказать ещё раз спасибо за рецепт и идею) сегодня сняла и попробовала-очень вкусно! Сушилось 2 дня. В самый раз👍

@yulia_k.7, рада, что вам понравилось 😊 когда делала первый раз, даже подумать не могла, что так вкусно и быстро получится)) тем более гораздо дешевле чем магазинный 👍🏻😉