Азиаточки мои 😉 подскажите пожалуйста как готовят куурдак??? С мясом и из печени. 🐄 Муж обожает,а я…

Самый вкусный получается на костре 😋 на газе совсем не то.

На кг мяса нужно примерно 150-200 мл масла, его нужно хорошенько раскалить в казане обжарить лук, следом сразу мясо положить, посолить и жарить постоянно помешивая на большом огне минут 10, затем добавить картошку и все вместе хорошенько прожарить, чтобы у картошки аж корочка появилась. Потом нужно уменьшить огонь, закрыть крышку и дать протомиться минут 15-20.

Мясо обязательно - баранина свежая, его должно быть раза в 2 больше, чем картошки.

Лук нарезается крупными полукольцами и некоторые жарят сначала мясо, а затем только добавляют лук, это уже на ваше усмотрение.

Мясо и картошка режутся крупными кубиками.

Кроме соли из специй лучше ничего не добавлять

Чем больше будет жирного мяса, почек, печени и т.д., тем вкуснее будет куурдак)

@auroraborealis спасибо большое читаю и страшно 😁

Почки не все любят. У него специфический вкус, так сказать на любителя. А вот мясо+печень👍👍. Печень в конце добавляете

Я дома на газе готовлю и получается 👌

Конечно, если на казане,то было бы еще лучше

@karybek.k.aizana93 а как готовите вы дома???

Ну ёжику понятно что на огне в казане само то. Но мы в квартире.

На раскалённом прям масле обжариваете лук, затем баранину обжариваете до появления коричневого сока. Наливаете немного воды, закрываете крышку и тушите на маленьком огне мин 10-15, после опять увеличиваете огонь, обжариваете печень. Добавляете картошку и опять на медленный огонь и закрыть крышечку. Специи лучше не добавлять. Перец соль достаточно.

@happymom777 а картошка пока будет готовиться мясо не сгорит? Жёстким не станет?

@happymom777 а как картошку резать?

Сначала мясо пожарит потом уж лук побольше так мягче и веуснеее и правильно

@lolita2321, мясо как резали картошку так же

@tansuluu.tokio а вы как?? Готовите 😉

@lolita2321, вы на газе? Если да то на большом огне в масло соль насыпте и мясо жарите потом лук 2-3 шт чуть медленном огне с закрывая крышку потом когда мясо уже почти готовый картошку тоже закрывая крышку и все готова соль перец по вкусу и судаже можно перец 🌶 болгар

@tansuluu.tokio спасибо 😊

@lolita2321, нет картошку на маленьком огне жарите режете как и мясо

@lolita2321 я сначала жарю мясо(не сильно большими кусками),добавляю лук жарю,затем немного водички и закрываю ,тушится минут 10,затем картофель (такой же размер как мясо и меньше по количеству),все вместе жарю до полуготовности картофеля, затем печень,все мешаю и оставляю на среднем огне до готовности печени. Главное не передержать печень,а то будет жестковатой. Из специй соль и черный,красный перец

И еще я люблю, когда водички чуть побольше, чтобы был сок. Верю,что если готовить с любовью, то получится 👌👌👌👍👍👍. Удачи вам

@karybek.k.aizana93 спасибо большое 💋