Девочки, чём можно заменить разрыхлитель в тесте на торт?

Сода. Или сода, погашенная уксусом. И белки оооочень долго взбивайте, прям до устойчивых пик. Иначе торт плоский будет.

А в готовое тесто можно добавить?соду? И ее обязательно гасить и можно лимоном?

@smile4535 гасить необязательно. Можно прям в тесто ее.

@bd-veronika спасибо большое!

@smile4535 вы когда белки долго повзбиваете миксером, потом как муку, желтки и соду вмешивать начнете, то ложкой их мешайте в одну сторону, чтобы белки не "посадить". Тогда норм будет. Я еще желток с парой щепоток соли отдельно взбиваю. Так тесто потом при выпечке красивый более насыщенный цвет получает