Я думаю что это все из старо-русских времён, пекли блины раньше в печи, как повелось так и говорят до сих пор
Мне нравится «печь», я печь ничего не умею- не дано, поэтому хоть блины «пеку», хоть их жарю. Мне это уверенности придаёт)) хотя сама неоднократно задумывалась о неправильности использования глагола))
Возможно из-за состава, в основе блинов - мука.
А мука, это почти хлеб поэтому пекут ) как так возможно )))