Можно заменить молоко растительным молоком.У меня рецепт с кефиром:
1 стакан кефира 1%
1 стакан чистой воды
1 стакан муки,лучше полезной типа овсяной или цельнозерновой
Сахар по вкусу,я добавляю 2-3 ст.ложки сиропа агавы или кокосового,а так и обычный сойдёт
Соль 1/2 ч.ложки
Любое масло 2-3 ст.ложки
Сода 1 ч.л.
Масло в конце всех ингредиентов класть надо.Когда все смешаете,надо дать минут 5 постоять,минимум.
Я в последнее время делаю по рецепту подруги. Беру 3-4 яйца,взбиваю миксером, добавляю сахар и соль на глаз, взбиваю, далее 400 мл кипятка заливаю,взбивая, потом пачку кефира и 2 стакана просеянной муки, 0,5 ч.л. соды и раст.масло в тесто. Получаются очень вкусные, мне больше нравится,чем на молоке)
Я вместо молока тупо воду иногда беру. Рецептом не поделюсь, тк на глаз делалаю. И с кефиром делаю, добавляю кефир+воду, тк простоина кефире у меня кисловатые выходят.